Шоколадный пирог с целыми грушами и корицей
Описание рецепта
Для этого пирога хорошо подойдут мягкие и ароматные груши, но если таких нет, то перед тем как положить их в пирог, сварите груши в сахарном сиропе. У меня в этом пироге груши получаются мягкими внутри и слегка карамелизированными сверху — они торчат из теста и выглядят очень эффектно на разрезе. Отлично подойдёт, если хочется удивить гостей десертом без сложной возни с кремом или украшениями.Слово редактора
Шоколадный пирог с грушами и корицей — простая домашняя выпечка на основе теста с какао, корицей и коричневым сахаром, куда целиком закладываются очищенные груши. Тесто замешивается без миксера: сухие ингредиенты соединяются с жидкими на молоке, сметане и растительном масле. Груши во время выпечки почти полностью скрываются поднявшимся тестом, оставляя снаружи только хвостики. Подходит для духовки, форма — любая для выпечки пирогов, время готовки около часа.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши4шт.
- какао-порошок35г
- корица1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- яйца куриные1шт.
- молоко200мл
- сметана40г
- растительное масло120мл
- сахар коричневый100г
- мука «Аладушкин»200г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории350кКал14.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогрейте до 180°С. Груши очистите, удалите середину, оставив хвостик.Выбирайте груши плотные, но не твёрдые — слишком мягкие развалятся при выпечке, а жёсткие не пропекутся внутри. - Шаг 2
Просейте муку, смешайте с корицей, какао, разрыхлителем, содой, солью и сахаром.Просеивание муки с содой и разрыхлителем помогает избежать комочков и равномерно распределить корицу с какао по тесту. - Шаг 3
Отдельно смешайте молоко, сметану, яйцо и растительное масло.Яйцо и сметану заранее достаньте из холодильника — тесто на продуктах комнатной температуры получается более однородным. - Шаг 4
Добавьте жидкие ингредиенты к сухим, перемешайте. Вылейте тесто в форму.Перемешивайте тесто быстро и недолго — от долгого вымешивания оно может стать плотным, а не воздушным. - Шаг 5
Сверху выложите груши, они будут торчать. Пока пирог будет выпекаться тесто сильно поднимется. Выпекайте в духовке 55 минут. Готовность проверьте зубочисткой.Если груши крупные, слегка вдавите их в тесто, чтобы они не завалились набок при подъёме теста в духовке. - Шаг 6
Дайте пирогу остыть в форме, потом извлеките. Приятного чаепития!!Перед тем как достать пирог из формы, дайте ему полностью остыть — так он не сломается и легче отделится от бортиков.
Комментарии
16Зачем класть и соду и разрыхлитель ? Ведь это одно и то же . Я собираюсь печь по этому рецепту , только растительное масло заменю на 150 гр. сливочного,молоко на сливки , ну и ,соответственно, сметану в таком случае добавлять ни к чему . Так будет смачнее )
Юленька, а сколько см форма?
Юлечка, спасибо за чудесный пирожок😘. Сочно плюс корица и какао - волшебный микс 😍😋. На фотоотчете остался только кусочек, все умяли моментально pooh_lol
Приготовила сегодня этот пирог, все получилось! Вкуснятина необыкновенная! Огромное спасибо за рецепт!💐
Какао, корица и груши 😌 Люблю, когда начинка сразу бросается в глаза на разрезе, такие крупные дольки груш - сразу вызывают аппетит!