Песочно-ореховый торт со сливочно-сметанным кремом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня хочу угостить вас именинным тортом, который я пекла для своего сына.
Попытаюсь описать его вкус. Торт получился не сухой, с приятным ореховым вкусом и легким ванильным ароматом сливочного крема.Торт не приторно-сладкий.
Время указала без учета охлаждения.
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, хотя бы за пару часов до приготовления. А сливки и сметану для крема обязательно охладить!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крем
- сливки 33–35%300мл
- сметана 30%3ст. л.
- сахар ванильный1ст. л.
- сахарный песок мелкий3ст. л.
- Тесто
- сахар150г
- сливочное масло250г
- сметана 25%1ч. л.
- грецкие орехи рубленые4ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- мука400г
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории736кКал30.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку разогреть до до 220 градусов. Делаем песочно-ореховое тесто. В миске смешать размягченное сливочное масло, сахар, соль и яйца. Я воспользовалась миксером. - Шаг 1
Добавить сметану, перемешать. - Шаг 2
Добавить измельченные в мелкую крошку орехи , муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Чем быстрее замесите, тем лучше, чтобы тесто не нагрелось от рук. Если слишком мягкое — добавьте пару ложек муки, но все же тесто не должно быть тугим. Убираем на 15 минут в холодильник. - Шаг 3
Разделить тесто на кусочки и раскатывать круги толщиной около 4-5 мм. Обрезать лишнее, я делала с помощью формы для торта, 26 см в диаметре. Перенести тесто на противень, слегка присыпанный мукой. Наколоть вилкой и поставить выпекать около 8 минут. Коржи должны слегка подрумянится, не зажариться. И так поступаем со всеми коржами. - Шаг 4
У меня вышло 8 коржей. Обрезки от коржей нам пригодятся для обсыпки торта, когда остынут, измельчите их. - Шаг 5
Для крема взбить охлажденные! Сливки, сметану, с добавлением сахара и ванильного сахара по вкусу. - Шаг 6
Остывшие коржи промазать кремом ,собрать наш торт и украсить измельченной крошкой. Поставить торт в холодильник для пропитки не менее чем на 5 часов. На утро кусочек был вкуснее и мягче) - Шаг 7
Или украсить по вашему желанию. Мой именинник захотел, чтобы на нем были эти конфетки. - Шаг 8
Кусочек для вас!
Оценить537
0