Диетическое мороженое из греческого йогурта и чёрной смородины
Описание рецепта
Мороженое получается плотным, с выраженной смородиновой кислинкой и лёгким йогуртовым послевкусием. Готовлю его, когда хочется холодного десерта без лишних калорий — ингредиенты почти всегда есть под рукой.Слово редактора
Лёгкое фруктовое мороженое на основе греческого йогурта — без яиц, сливок и сложной техники. Чёрная смородина даёт насыщенный кисловатый вкус, йогурт — кремовую текстуру. Подходит тем, кто следит за калориями, но не хочет отказываться от десертов. Базилик в финале добавляет неожиданную свежую нотку. Вместо смородины можно взять другие ягоды — малину, клубнику или голубику.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черная смородина350г
- сахар150г
- базилик свежий5шт.
- йогурт греческий350мл
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории194кКал8.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Поместить йогурт, чёрную смородину и сахар в чашу блендера.Используйте густой греческий йогурт жирностью от 2% — жидкий даст водянистую структуру. - Шаг 2
Взбить до получения однородной массы.Взбивайте до полного растворения сахара, чтобы в готовом мороженом не хрустели кристаллы. - Шаг 3
Перелить смесь в пластиковый контейнер и отправить в морозильник на четыре часа.Каждые 30–40 минут достигайте контейнер и перемешивайте вилкой или ложкой — это разрушает крупные кристаллы льда и делает текстуру мягче. - Шаг 4
Шаг 4Разложить мороженое по формам и украсить листиками базилика.Достаньте мороженое из морозильника за пять минут до подачи — так оно легче ляжет в форму и не будет слишком твёрдым.
На заметку
Готовое мороженое хранится в контейнере до семи дней. Если делаете по этому рецепту впервые, сделайте фото сразу после раскладки по формам — ягодный фиолетовый цвет быстро тускнеет. Можно заморозить в силиконовых формочках-эскимо или в стаканчиках с палочкой.Оценить59
0