Картофель с зелёным луком, запечённый в сливках
Описание рецепта
Картофель в сливках — из тех блюд, где результат превосходит ожидания при минимуме усилий. Тонкие пластинки пропитываются сливками, лук отдаёт аромат, тимьян добавляет пряную нотку — а сверху тает сыр с золотистой корочкой. Готовлю в глиняных тарелках: сначала замачиваю их в воде, и картофель выходит особенно нежным. Если ещё не пробовали запекать в порционной посуде — попробуйте именно с этим рецептом.Слово редактора
Картофель, запечённый в сливках — простое горячее блюдо с мягкой кремовой текстурой. Нарезанный пластинами картофель смешивают с зелёным луком, заливают сливками и запекают в порционных формах. В финале — слой тёртого сыра, который даёт румяную корочку. Подойдёт как самостоятельный ужин или гарнир к мясу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки200мл
- сыр50г
- лук зеленый0.5пучок
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- тимьян сушеныйпо вкусу
- картофель5шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории567кКал23.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистила и нарезала пластинками толщиной около 0,5 см. Зелёный лук мелко нашинковала. Соединила картофель с луком, посолила и перемешала руками.Пластинки одинаковой толщины запекаются равномернее — удобно пользоваться ножом-мандолиной. - Шаг 2
Тарелки (глиняные или другие порционные формы для запекания) замочила в холодной воде на 10 минут.Замачивание глиняной посуды в холодной воде помогает ей равномернее прогреваться и удерживать влагу — блюдо выходит нежнее. - Шаг 3
Выложила картофель с луком в подготовленные формы. Залила сливками, поперчила и посыпала сушёным тимьяном.Сливки берите жирностью от 20%: с более жидкими соус получается водянистым. - Шаг 4
Отправила в духовку, разогретую до 200 °C, примерно на 25–30 минут.Следите, чтобы сливки не выкипели полностью до добавления сыра — на дне должна оставаться жидкость. - Шаг 5
Пока картофель запекался, натёрла сыр на крупной тёрке и мелко порубила петрушку.Сыр можно взять любой твёрдый или полутвёрдый с хорошим плавлением — гауда, эдам, российский. - Шаг 6
Шаг 6Достала формы из духовки, посыпала петрушкой и сыром, снова поставила в духовку — до румяной корочки.Румяная корочка появляется за 7–10 минут — не держите в духовке дольше, иначе сыр пересохнет. - Шаг 7Шаг 7Подала горячим с салатом из помидоров и огурцов.Подавайте прямо в формах — блюдо долго держит тепло.
Комментарии
5Ну очень вкусный, сливочный и нежный картофель получается, да с зеленью и сырной корочкой, просто класс, иногда можно себя побаловать:))))))) 😋😌
Ммм... Любимая картошечка😋
Запекала со сливками . Это очень вкусно 😍Спасибо за рецепт 💐
А как это с чесноком вкусно!
Сегодня познакомилась с очень вкусными рецептами. Ваш рецепт понравился очень