Яичница в чиабатте с грудинкой и горчичным соусом
Описание рецепта
Когда хочется чего-то большего, чем просто яичница на сковороде, этот вариант из духовки выручает. Хлеб пропекается, слегка хрустит по краям, а внутри — сочное яйцо с грудинкой и луком. Горчичный соус добавляет нужную остринку. На всё уходит меньше получаса, а на столе — полноценный горячий завтрак без лишней возни.Слово редактора
Яичница в чиабатте — сытный завтрак из духовки: хрустящий хлеб служит одновременно формой и тарелкой. Внутрь ломтика вбивают яйцо, добавляют грудинку и зелёный лук, запекают при 200 °C около 15 минут. Подаётся с тёплым соусом из майонеза и горчицы. Подойдёт тем, кто хочет быстро накормить за завтраком без лишней посуды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чиабатта1шт.
- яйца куриные2шт.
- грудинка100г
- лук зеленый50г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- горчица1ст. л.
- укроп свежий50г
- соль5г
- перец5г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории925кКал38.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 200 °C.Следите, чтобы духовка хорошо прогрелась до закладки — от этого зависит равномерная корочка. - Шаг 2
Из двух ломтиков чиабатты удалить мякоть. Каждый ломтик положить на кусок фольги и сформировать вокруг бортик высотой пять–десять миллиметров. Переложить на противень.Бортик из фольги должен плотно прилегать к хлебу, иначе белок вытечет. - Шаг 3
В серединку каждого ломтика вбить яйцо.Если хотите жидкий желток, вбивайте яйцо аккуратно, не нарушая его. - Шаг 4
Сверху выложить мелко нарезанные грудинку и зелёный лук. Посолить и поперчить.Грудинку можно заменить беконом или копчёной колбасой — вкус не пострадает. - Шаг 5
Края хлеба смазать оливковым маслом. Отправить в духовку на 15 минут.Масло наносите на края тонким слоем, чтобы хлеб подрумянился, а не размок. - Шаг 6
Для соуса смешать майонез с горчицей и немного прогреть.Соус достаточно прогревать на малом огне буквально минуту — он не должен закипеть.