Особенности рецепта: Гранола с йогуртом в духовке с орехами и изюмом

🟢 Быстро 🔥 634 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Оксана Чуб.

Гранола с йогуртом в духовке с орехами и изюмом

21 сентября 2026

Время приготовления 25 мин

Оксана ЧубАвтор рецепта

Описание рецепта

Я очень люблю гранолу! Ем ее и с молоком, и йогуртом, и с соком. Это универсальный завтрак, ведь сегодня добавьте ягоды, завтра фрукты и йогурт — каждый раз будет новое блюдо! Если сделать гранолу заранее, то на приготовление завтрака у вас уйдет не более 3 минут. Если у вас нет гречневых хлопьев, попробуйте взять чуть больше овсяных — вкус не пострадает. А готовую гранолу удобно брать с собой на работу в маленьком контейнере.

Слово редактора

Гранола с йогуртом — сытный завтрак на основе овсяных и гречневых хлопьев, орехов, кунжута и отрубей, скреплённых медово-сахарной заливкой и запечённых в духовке. Изюм добавляют после выпечки, чтобы он остался мягким и не подгорел. Такую гранолу готовят заранее и хранят в стеклянной банке, а перед подачей выкладывают слоями с йогуртом и медом. Состав легко варьировать: заменять орехи, семечки, хлопья — под то, что есть под рукой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Завтрак
йогурт натуральный100г
мед жидкийпо вкусу

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы88г
29.33% от дневной нормы
Калории634кКал
26.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В миске смешать сухие ингредиенты: хлопья, отруби, орехи, кунжут все кроме изюма. Кунжут можно заменить на семечки.
Кунжут можно заменить любыми семечками — подсолнечными или тыквенными, вкус останется гармоничным.
Шаг 2
В кастрюльке нагреть масло, мед и сахар. Не доводить до кипения.
Следите, чтобы масляно-медовая смесь не закипела: перегрев сделает заливку горькой.
Шаг 3
Залить сухую смесь, перемешать и высыпать на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Распределяйте смесь по противню равномерным тонким слоем — так гранола пропечётся и подрумянится равномерно.
Шаг 4
Запекать гранолу 20-25 минут до золотистого цвета. Один раз перемешать. Вот какая золотистая получается. Добавить изюм, перемешать и остудить.
Перемешивайте гранолу один раз в середине запекания, чтобы края не подгорели раньше середины.
Шаг 5
После того как она остынет полностью я перекладываю ее в стеклянную банку. И использую когда хочется.
Дожидайтесь полного остывания перед перекладыванием в банку — так гранола дольше сохранит хрусткость.
Шаг 6
В миску слоями выложить гранолу, йогурт, мед и сверху присыпать еще гранолой. Удачного дня!
Выкладывайте слои непосредственно перед подачей, иначе гранола отмокнет от йогурта и потеряет хруст.

На заметку

Подавайте гранолу слоями с йогуртом и медом сразу после сборки, чтобы хлопья не размокли. Хранить готовую смесь удобно в плотно закрытой стеклянной банке при комнатной температуре — она не теряет хруст несколько недель. Мед в заливке можно заменить сиропом, а изюм — курагой или клюквой.