Лодочки из слоеного теста с грибами и сыром
Описание рецепта
Очень захотелось выпечки с грибной начинкой. Вот, придумала такие лодочки. Получилось очень вкусно!
К сожалению, у нас здесь сложно с выбором грибов, поэтому у меня были шампиньоны. Мне кажется, что с лесными грибами было бы еще вкуснее!
*тесто у меня было пластами размером 10х20см.
*в ингредиентах указала сыр маскарпоне, но использовала сыр лабне, думаю, что густая сметана тоже подойдет.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-порей1стебель
- тесто слоеное4пласт
- сливки100мл
- маскарпоне2ст. л.
- сыр100г
- яйца куриные1шт.
- сольпо вкусу
- травы сухиепо вкусу
- мука «Аладушкин»3ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- шампиньоны свежие400г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории848кКал35.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Достаем и размораживаем тесто. Грибы моем, отделяем шляпки, режем и обжариваем на небольшом огне без масла, до выпаривания жидкости.
- Шаг 1
Затем добавляем сливочное масло и лук-порей нарезанный колечками. Тушим до мягкости, солим, посыпаем травами по вкусу.
- Шаг 2
Сливки соединяем с сыром лабне (маскарпоне или сметаной), вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем до однородности, немного солим.
- Шаг 3
Сыр натираем на крупной терке.
- Шаг 4
Размороженное тесто присыпаем мукой, слегка раскатываем или формируем пальцами форму овала. Выкладываем в центр начинку, формируем лодочки с бортиками. Выкладываем на застеленные пекарской бумагой противни.
- Шаг 5
Заливаем соусом, тесто по краям обмазываем кисточкой, этим же соусом. Отправляем в духовку запекаться при 180С до образования румяной корочки.
*я выпекала на двух противнях, поэтому меняла их в процессе местами, чтобы лодочки пропеклись равномерно.
- Шаг 6
Достаем лодочки, даем немного отдохнуть.
- Шаг 7
Приятного аппетита!