Оладьи с малиной и рикоттой на завтрак
Описание рецепта
Дети просили добавки — и это лучшая оценка завтрака.Слово редактора
Пышные оладьи на основе рикотты с малиной и лимонной цедрой — лёгкий завтрак, который готовится в одной миске. Рикотта делает тесто нежным и влажным внутри, малина даёт кислинку. Подходит свежая и замороженная ягода. Подают с кленовым сиропом и дополнительными ягодами — всё по желанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разрыхлитель1ст. л.
- сахар3ст. л.
- соль0.3ч. л.
- яйца куриные крупные2шт.
- лимонная цедра1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- рикотта0.7стакан
- молоко0.7стакан
- ванильный экстракт1ч. л.
- малина1стакан
- кленовый сироппо вкусу
- мука0.8стакан
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории400кКал16.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Евгения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать яйца, рикотту, лимонную цедру, растительное масло, молоко и ванильный экстракт до однородности.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — тесто выйдет однороднее. - Шаг 2
В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель, соль и сахар.Сухие ингредиенты можно просеять вместе, чтобы разрыхлитель распределился равномерно. - Шаг 3
Всыпать сухие ингредиенты в жидкую основу и перемешать.Не вымешивайте тесто слишком долго — небольшие комочки допустимы, оладьи выйдут пышнее. - Шаг 4
Добавить малину и аккуратно вмешать её в тесто.Замороженную малину добавляйте прямо из морозилки, не размораживая — иначе она окрасит всё тесто. - Шаг 5
Жарить оладьи на хорошо прогретой сковороде, при желании смазав её одной ложкой растительного масла. Перевернуть, когда края схватятся.Переворачивайте оладьи один раз: когда на поверхности появятся пузырьки и края перестанут блестеть. - Шаг 6
Шаг 6Подать с кленовым сиропом и ягодами по желанию.Кленовый сироп можно заменить мёдом или густым йогуртом.
На заметку
Готовые оладьи лучше есть сразу — горячими. Если остались, храните в контейнере в холодильнике до суток и разогрейте на сухой сковороде. Этот рецепт легко масштабировать: на большую компанию просто удвойте пропорции. Фото готового блюда выгодно делать сразу после подачи — ягоды и сироп смотрятся эффектно на тёплых оладьях.Оценить544
0
Комментарии
20Было очень вкусно!Спасибо! Только малину заменила голубикой :)
а все равно хороши😍
Аля, спасибо за оладушки 🌹 Но, как всегда 😟, у меня не получились они пышными (как у тебя), тем не менее буду практиковаться pooh_lol😘
Какие пышные красавцы!!!!!!😍😍😍
очень вкусный нежный завтрак!💗😋