Дважды сырный пирог без большого количества муки
Описание рецепта
Этот пирог — сырное чудо! Практически без муки (80 г овсяной), "тесто" из кисломолочного сыра, начинка из твердого. Просто сырное объедение! Легкий, простой, быстрый и вкусный. Идеально подойдет для завтрака! Всем сыроманам, а также любителям хачапури настоятельно рекомендую. У меня этот пирог часто выручает в будни — замешивается за пару минут, а форму на 20 сантиметров можно смело заменить любой похожей по объёму. Если любите более выраженный сырный вкус, увеличьте долю твёрдого сыра в начинке.Слово редактора
Дважды сырный пирог — это несладкая творожная запеканка с двойной сырной начинкой: снизу и сверху творожное тесто с минимумом овсяной муки, в середине — тёртый твёрдый сыр, смешанный с яичным белком. Блюдо ближе к жанру хачапури, чем к классическому пирогу, и готовится без замеса теста в привычном смысле — просто смешиваются продукты и выпекаются в форме. Вариативность в основном касается вида сыра и формы: можно взять любую духовку с равномерным нагревом и любую форму подходящего объёма.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- яичные белки2шт.
- сыр150г
- овсяная мука80г
- сольпо вкусу
- творог обезжиренный400г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории151кКал6.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать творог, яйцо, 1 белок, овсяную муку и соль. Перемешать.Творог лучше протереть или взбить блендером — так тесто получится однороднее, без крупинок. - Шаг 2
Выложить половину смеси в смазанную маслом и присыпанную манкой форму (у меня 20 см).Манка на дне формы помогает пирогу легко отделяться после выпечки и не прилипать. - Шаг 3
Сыр натереть на терке и примерно 2/3 из общей массы смешать с белком.Оставшуюся треть сыра без белка удобно отложить сразу — она пойдёт на присыпку сверху. - Шаг 4
Выложить начинку на тесто, сверху распределить оставшееся тесто и присыпать оставшимся сыром.Распределяйте тесто по начинке аккуратно, чтобы сырная прослойка не просвечивала по краям. - Шаг 5
Выпекать в разогретой духовке до румяности (20-30 минут).Ориентируйтесь на золотистую корочку, а не только на время — духовки прогревают по-разному. - Шаг 6
Вкусен как в горячем, так и в холодном виде! Нежный и очень сырный!После выпечки дайте пирогу немного остыть в форме — так проще нарезать порции ровно.
Комментарии
35Интересный вкус👍
Отличный быстрый пирог, добавила чеснока в начинку - очень вкусно получилось!
А при какой температуре выпекать😏?
это действительно сырное счастье! )) поскольку мой рецепт очень схож, то отдельно не буду выкладывать. как вариант начинки у меня тертый сыр с 1 стол. ложкой сметаны, 2 зубчиками чеснока и кучей зелени.
Валерия,у меня нет овсяной муки,а можно взять овсяная кашу и перемолоть?