Торт «Пинчер кучерявый» — коржи на сковороде
Описание рецепта
Торт без духовки — и корж получается мягким, а вид у него совсем не скучный.Слово редактора
«Пинчер кучерявый» — советский домашний торт без духовки. Тесто из яиц, сахара, сметаны, муки и соды выпекается на сковороде двумя коржами. Один корж разрезают пополам и промазывают кремом, второй крошат кусочками и выкладывают горкой поверх — отсюда и «кучерявый» вид. Сверху можно посыпать тёртым шоколадом. Подходит тем, у кого нет духовки или нет времени на сложную выпечку.Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории170кКал7.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца сбила с сахаром до однородности.Взбивайте яйца с сахаром до светлой пышной массы — так тесто будет нежнее. - Шаг 2Шаг 2Добавила оставшиеся компоненты — сметану, муку, соду — и замесила тесто.Тесто должно получиться густым, как сметана средней жирности — не жидким.
- Шаг 3Шаг 3Сковороду смазала жиром и посыпала мукой, вылила половину теста. Выпекала на среднем огне до пожелтения коржа.Огонь держите средний или чуть ниже среднего: корж должен пропечься внутри, не подгорев снизу.
- Шаг 4Шаг 4Сковороду сняла с огня и поставила в холодную воду — корж отстал от стенок. Сняла его и отложила. То же самое проделала со второй половиной теста.Холодная вода под сковородой — проверенный способ: корж отстаёт от дна за одну-две минуты.
- Шаг 5Шаг 5Корж, который получился ровнее, разрезала пополам и тщательно промазала кремом.Выбирайте для основы тот корж, у которого ровнее поверхность — на него удобнее класть второй слой.
- Шаг 6Шаг 6Второй корж порезала на куски, положила в оставшийся крем, перемешала и выложила горкой поверх промазанных коржей.Крема не жалейте: кусочки второго коржа должны им хорошо пропитаться, иначе горка будет сухой.
- Шаг 7Шаг 7По желанию посыпала сверху тёртым шоколадом.Тёртый шоколад можно заменить какао-порошком или кокосовой стружкой.
На заметку
Торт лучше убрать в холодильник на три-четыре часа — коржи пропитаются и станут мягче. Хранится до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: крем подойдёт любой — заварной, сметанный или из варёной сгущёнки. Если хотите повторить точь-в-точь, ориентируйтесь на фото: горка из кусочков должна выглядеть неровно, «кучеряво» — это и есть изюминка подачи.Оценить52
0
Комментарии
1Без фото не смотрится