Куриные оладьи из фарша на сковороде
Описание рецепта
На приготовление 8 оладий у меня ушло 35 минут. Только не забудьте с вечера мясо из морозильной камеры переложить в холодильник. Мужчины оценили сытность завтрака. Им хватило по две оладьи. Быстро и сытно. Если у вас нет блендера, не расстраивайтесь — мясо можно провернуть через мясорубку, результат получится похожим. А ещё эти оладьи отлично берут с собой на работу или в дорогу, вкусны и холодными.Слово редактора
Куриные оладьи готовятся без муки — форму массе придаёт крахмал, а сочность и вкус обеспечивают майонез и специи. Куриную грудку измельчают в блендере, что заметно ускоряет процесс по сравнению с ручной нарезкой. Такие оладьи жарят на сковороде с небольшим количеством масла, поэтому блюдо получается не слишком калорийным. Подают их горячими со свежими овощами или домашней овощной икрой — вариант для сытного и быстрого завтрака или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- крахмал1ст. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- соль0.5ч. л.
- перец душистый молотыйпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
- куриные грудки400г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории261кКал10.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное мясо можно нарезать мелкими кусочками, но это долго. Проще измельчить в блендере, но не до пасты, а кусочками.Если хотите более плотную текстуру, оставьте немного мяса нарезанным кусочками вручную, а не всё пробивайте блендером. - Шаг 2
Добавить яйцо, крахмал, майонез, соль, перец, прованские травы.Крахмал можно заменить манкой или мукой, но именно крахмал даёт более нежную и однородную структуру массы. - Шаг 3
И хорошо перемешать.Дайте массе постоять пять минут перед жаркой — специи и соль равномерно распределятся по всему объёму. - Шаг 4
Я жарила на сковороде с антипригарным покрытием, поэтому мне было достаточно 1 столовой ложки растительного масла для жарки. Выкладываем массу ложкой и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны.Если сковорода без антипригарного покрытия, увеличьте количество масла, чтобы оладьи не прилипали и равномерно подрумянились. - Шаг 5
Пока оладьи жарились, я нашинковала свежие огурцы и зеленый лук. Можно и с домашней овощной икрой подавать.Свежие овощи стоит нарезать заранее — так оладьи подадутся горячими сразу после снятия со сковороды.
Комментарии
8Какой вкусный завтрак!😋😍
Да уж, с таким завтраком - мужчины были просто счастливы!
отличное блюдо😋
Знаю такой рецепт, и часто готовлю.😉 Только куриную грудку обязательно режу ножом и еще горчицу добавляю. На ночь в холодильник. Утром только успевают улетать со сковороды.pooh_lol
Такие сочные😃