Творожная запеканка без муки — на манке с изюмом
Описание рецепта
Рецепт прост до безобразия. Полезен для деток. Вкусен до умопомрачения. В классическом варианте используется изюм. Но добавляю иногда совершенно разные вкусности: цукаты, чернослив, курагу, свежие яблоки, орехи. Любимый завтрак перед школой у моей дочки. Обязательно советую попробовать. Судя по количеству фото в моем арсенале таких запеканок уже было более 20 за год. Очень нежнейшая вкуснятина, главное, чтобы творог был мягкий, жирный, без комков. Для тех, кто не любит очень сладкое, можно сахар вообще не добавлять.Слово редактора
Запеканка из творога без муки — плотный, нежный десерт на основе манной крупы, замоченной в молоке. Подходит на завтрак детям и взрослым. В классическом варианте добавляют изюм и цукаты, но можно использовать чернослив, курагу, свежие яблоки или орехи. Творог берётся жирный — 18%, он даёт мягкую текстуру без сухости. Выпекается в силиконовой форме около часа.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- яйца куриные2шт.
- творог 18%1000г
- сахар50г
- сахар ванильный1ч. л.
- молоко5ст. л.
- манная крупа5ст. л.
- Начинка
- цукаты100г
- изюм без косточек100г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории310кКал12.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манную крупу залила молоком и оставила на 15–20 минут набухать.Чем дольше манка стоит в молоке, тем нежнее выйдет текстура запеканки. - Шаг 2
Изюм и цукаты залила горячей водой (не кипятком) и дала постоять 15 минут, затем слила воду.Изюм и цукаты можно заменить черносливом, курагой, мелко нарезанным яблоком или дроблёными орехами. - Шаг 3
В миске смешала творог, яйца, сахар и ванильный сахар до однородной жидковатой массы.Творог лучше протереть через сито или пробить блендером — масса выйдет однородной, без крупинок. - Шаг 4
Вмешала в творожную массу набухшую манку, изюм и цукаты.Если нет силиконовой формы, металлическую застелите пергаментом и смажьте маслом. - Шаг 5
Шаг 5Разогрела духовку до 170 °C. Вылила тесто в силиконовую форму и выпекала около 50–60 минут.Запеканка в духовке поднимается в два-три раза — это нормально, не открывайте дверцу раньше времени. - Шаг 6Шаг 6Выключила духовку и оставила запеканку внутри на 15 минут — она осядет, это нормально.Не вынимайте сразу: оседание при остывании — ожидаемый результат, не признак брака.
Комментарии
9Ирочка , я теперь понимаю ,почему Ваша дочечка так любит эту запеканку😊 ...Нежная , вкусная в меру сладкая - точно буду делать еще .Спасибо за рецепт💐
Ирина, спасибо за рецепт, очень понравилась запеканка, даже сахар не добавляла😊 + отчет
Обожаю запеканки. Но в последнее время увлекаюсь здоровым питанием. Поэтому творог использую 1,8 % жирности или обезжиренный. Вместо сахара добавляют либо измельчённый стевиозид, либо 2 чайные ложны мёда. Но с медом менее вкусно получается. Вместо ванильного сахара добавляют ванилин. И ещё цедру одного лимона. Получается необыкновенно вкусно и низкокалорийно
Уж очень захотелось творожной запеканки - такая она у Вас аппетитная😊Уже не помню когда готовила ...pooh_lol Думаю , что творог можно использовать меньшей жирности ?
Нежная запеканочка получается!!!😌😍😋