Мясной пирог с бараниной (Кубате)

Мясной пирог с бараниной (Кубате)

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кубате или кубите — рецепт крымско-татарский. Это закрытый пирог с мясом и картофелем, который выпекается на слоеном тесте. Мясо можно брать и свинину, но у меня была баранина.

Это очень сытное и сочное блюдо отлично подойдет к обеду или ужину! Ваши родные будут довольны!

Подсмотрела рецепт в журнале Хлеб-соль за 2012 год.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры49г
    61.25% от дневной нормы
  • Углеводы74г
    24.67% от дневной нормы
  • Калории831кКал
    34.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Картофель почистить и порезать крупными кубиками. Лук почистить и порезать полукольцами. Баранину вымыть и порезать крупными кубиками.
    Картофель почистить и порезать крупными кубиками. Лук почистить и порезать полукольцами. Баранину вымыть и порезать крупными кубиками.
  • Шаг 1 Разделить тесто на 2 неравные части. Раскатать большую часть. Форму выстелить фольгой и смазать растительным маслом, положить пласт теста, так чтоб края свисали. У меня форма 27х17 см, можно выпекать и в круглой.
    Разделить тесто на 2 неравные части. Раскатать большую часть. Форму выстелить фольгой и смазать растительным маслом, положить пласт теста, так чтоб края свисали. У меня форма 27х17 см, можно выпекать и в круглой.
  • Шаг 2 Выкладываем баранину, картофель и лук слоями. Солим, перчим и присыпаем свежим рубленым укропом.
    Выкладываем баранину, картофель и лук слоями. Солим, перчим и присыпаем свежим рубленым укропом.
  • Шаг 3 Накрыть вторым раскатанным пластом теста, защипнуть все края. В центре теста сделать небольшое отверстие и влить немного воды. У меня была баранина с жирком, я влила около 80 мл воды (если жирная баранина, можно обойтись и без воды).
    Накрыть вторым раскатанным пластом теста, защипнуть все края. В центре теста сделать небольшое отверстие и влить немного воды. У меня была баранина с жирком, я влила около 80 мл воды (если жирная баранина, можно обойтись и без воды).
  • Шаг 4 Закрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа. Открываем фольгу и запекаем еще 20-30 минут, чтоб пирог зарумянился. Проверить готовность картофеля и мяса можно через отверстие, проткнув картошку и мясо. Вот он румяный, ароматный красавец!
    Закрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа. Открываем фольгу и запекаем еще 20-30 минут, чтоб пирог зарумянился. Проверить готовность картофеля и мяса можно через отверстие, проткнув картошку и мясо. Вот он румяный, ароматный красавец!
  • Шаг 5 Я делала к пирогу простой салат из пекинской капусты и моркови, сбрызнутый лимонным соком и маслом
    Я делала к пирогу простой салат из пекинской капусты и моркови, сбрызнутый лимонным соком и маслом
  • Шаг 6 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить533
0

Автор рецепта

Оксана ЧубОксана Чуб,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • Elena1639
    Elena1639

     баранинка 😝 Изучаю тут рецепты белишей. В воскресенье сын приедет в гости. Пожалуй, выберу ваш рецепт на готовом тесте и со свининой.

    • burro.salvia
      burro.salvia

       Как аппетитно, Оксана! )) 😍😋💐

      • ВикторияS
        ВикторияS

         Вкуснятина!!😍 Очень люблю баранинку, а уж пирог с ней....😋😋😋😋😋😇

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

           Сытно и очень вкусно😋😋

          • Светлана А.
            Светлана А.

             Вкусный пирог! А как тесто терпит два часа? Никогда такое не пекла.

            Оставить комментарий