Особенности рецепта: Рыба по-гречески — запечённая с овощами, яйцами и сыром

🟢 Быстро 🔥 254 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор КОНФЕТКА.

Рыба по-гречески — запечённая с овощами, яйцами и сыром

14 июля 2026

Время приготовления 30 мин

КОНФЕТКААвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Рыба по-гречески очень напоминает мясо по-французски, только вместо мяса рыба. Очень вкусно! Попробуйте и вы! Если не любите или не хотите употреблять майонез, то замените его сметаной. Тимьян тоже не обязателен, просто я очень люблю аромат, который он придает блюду.

Слово редактора

Рыба по-гречески — запечённое блюдо, в котором обжаренные куски рыбы покрываются слоями варёных яиц, помидоров, жареного лука, майонеза и расплавленного сыра. По логике сборки напоминает мясо по-французски, только основа — рыба. Подходит для семейного ужина или несложного праздничного стола. Майонез можно заменить сметаной — вкус станет мягче и легче.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
помидоры2шт.
сыр100г
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
зеленьпо вкусу
тимьянпо вкусу
растительное маслопо вкусу
рыба2шт.

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории254кКал
10.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Валерия

132🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Отварить яйца вкрутую.
Яйца закладывайте в холодную воду и варите около 10 минут после закипания — так желток получится плотным.
Шаг 2
Рыбу разрезать на куски, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.
Подойдёт любая рыба с плотным мясом: треска, хек, минтай, горбуша.
Шаг 3
Пока жарится рыба, удалить крупные кости — из жареной рыбы они вынимаются легко.
Кости проще удалять сразу после обжарки, пока рыба горячая.
Шаг 4
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до румяности. Помидоры и сваренные яйца нарезать вдоль. Зелень мелко нарубить, сыр натереть на крупной тёрке.
Чтобы ничего не пригорело, фольгу можно смазать тонким слоем растительного масла.
Шаг 5
На лист фольги или пергамента выложить обжаренную рыбу. Сверху разложить слоями: яйца, помидоры, лук. Смазать майонезом или сметаной, посыпать зеленью и тимьяном.
Сыр кладите последним, прямо перед отправкой в духовку — так он расплавится, но не пересохнет.
Шаг 6
Запекать в разогретой духовке до расплавления сыра.
Температура духовки — 180–200 °C; ориентируйтесь на золотистую корочку сыра.

На заметку

Подавайте рыбу по-гречески горячей прямо на порционных кусках фольги — так удобнее раскладывать по тарелкам. Хранить в холодильнике не более суток: разогревайте в духовке при 160 °C, а не в микроволновке — корочка останется мягкой. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большую компанию, увеличив количество слоёв.