Маринованный лещ
Описание рецепта
Для любителей рыбки посвящается.
Меня угостили лещем, нужно было что-то делать, вот я и решила немного запечь, немного ухи и немного замариновать....Обычно по этому рецепту я мариную толстолобика, но результат с лещем меня очень порадовал, поэтому и решила поделиться.
Время указано без учета времени засолки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- уксус1ст. л.
- соль2ст. л.
- сахар3ст. л.
- кориандр семена1ч. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- лук репчатый2головка
- растительное маслопо вкусу
- перец черный горошком10шт.
- рыба500г
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбу очистить, вымыть, дать стечь. Нарезать кусочками, как нравиться, у меня не сильно крупный лещ, но как говорят "даренному коню в зубы не смотрят", если лещ покрупнее, то можно кусочки помельче.
- Шаг 1
Хорошо присыпаем рыбу сахаром и оставляем на 1 час, сахар вберет в себя все лишние запахи.
- Шаг 2
Смываем рыбу и даем стечь воде.
- Шаг 3
Лук нарезаем полукольцами.
- Шаг 4
Добавляем к рыбе все ингредиенты кроме масла и хорошо перемешиваем.
- Шаг 5
Укладываем рыбу в банку поплотнее слоями с луком и заливаем маслом. Отправляем в холодильник на 3 дня. Придется немного потерпеть, но зато потом ммм...
- Шаг 6
И угощаемся... Приятного аппетита!