+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Хлебная коса с пармезаном

Хлебная коса с пармезаном
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Я сама не заметила, как перестала покупать хлеб. Теперь пеку сама булочки всякие несладкие, плюшки, рогалики (по вашим рецептам). А сегодня вот захотелось сырного хлеба, собрала свой пока небольшой опыт работы с дрожжевым тестом в кучу и получилось весьма недурно, надо признать ;)

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
485
кКалл
20%
Белки19 г
Жиры17 г
Углеводы65 г
% от дневной нормы
5 %
3 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
425 г
1 ч. л.
2 ст. л.
20 г
5 ст. л.
½ ч. л.
1 ст. л.
225 мл
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
230187 ed4 square150
230186 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Кефир чуток подогреть, всыпать дрожжи, соль и сахар. Размешать и оставить.
Кефир чуток подогреть, всыпать дрожжи, соль и сахар. Размешать и оставить.
На весь экран
шаг 2
В чашу комбайна просеять муку, перемешать.
В чашу комбайна просеять муку, перемешать.
На весь экран
шаг 3
Добавить кефир с дрожжами.
Добавить кефир с дрожжами.
На весь экран
шаг 4
Оливковое масло.
Оливковое масло.
На весь экран
шаг 5
Вымесить мягкое, эластичное тесто, собрать в шар, накрыть, оставить в тепле на 1 час.
Вымесить мягкое, эластичное тесто, собрать в шар, накрыть, оставить в тепле на 1 час.
На весь экран
шаг 6
Вот и тесто подошло, надо его обмять.
Вот и тесто подошло, надо его обмять.
На весь экран
шаг 7
Разделить на пять частей. На фото 4, я знаю, просто с пятым уже работаю :)
Разделить на пять частей. На фото 4, я знаю, просто с пятым уже работаю :)
На весь экран
шаг 8
Раскатываем в тонкий узкий пласт толщиной 3-4 мм. Смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем пармезаном.
Раскатываем в тонкий узкий пласт толщиной 3-4 мм. Смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем пармезаном.
На весь экран
шаг 9
Скатываем в трубочку.
Скатываем в трубочку.
На весь экран
шаг 10
И так со всеми колобками.
И так со всеми колобками.
На весь экран
шаг 11
Теперь сверху скрепляем все жгуты и начинаем плести косу. На самом деле плести косу из пяти жгутов очень легко — если из трех можете, то вообще. Делим жгуты на три и два и начинаем плести косу с краю где три жгута.
Теперь сверху скрепляем все жгуты и начинаем плести косу. На самом деле плести косу из пяти жгутов очень легко — если из трех можете, то вообще. Делим жгуты на три и два и начинаем плести косу с краю где три жгута.
На весь экран
шаг 12
Потом у нас три жгута будут с другой стороны. Плетем тут косу.
Потом у нас три жгута будут с другой стороны. Плетем тут косу.
На весь экран
шаг 13
В общем, знаю, что не умею объяснять. Плету косы дочери каждый день — само собой получается.
В общем, знаю, что не умею объяснять. Плету косы дочери каждый день — само собой получается.
На весь экран
шаг 14
Не забываем хорошо скрепить «конец», подворачивание под косу. Переносим ее на застеленный и смазанный противень. Оставляем на 20 минут.
Не забываем хорошо скрепить «конец», подворачивание под косу. Переносим ее на застеленный и смазанный противень. Оставляем на 20 минут.
На весь экран
шаг 15
Через это время разогреваем духовку до 190°С. Смазываем еще раз косу маслом, посыпаем пармезаном и в печь на 25 минут.
Через это время разогреваем духовку до 190°С. Смазываем еще раз косу маслом, посыпаем пармезаном и в печь на 25 минут.
На весь экран
шаг 16
Или до красивого румяного цвета: вот такого!
Или до красивого румяного цвета: вот такого!
На весь экран
шаг 17
Остужаем чуток, и теплым поедаем. Таком мягкий, пушистый, слоенный, ароматный! Супер :)
Остужаем чуток, и теплым поедаем. Таком мягкий, пушистый, слоенный, ароматный! Супер :)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 47
Ed4 square50
Отправить
MERI
MERI
03.12.2015 08:33:54

Анюта, если бы можно было съесть эту косу прямо сейчас, я бы наверно не устояла!!!!😍😋😋😋

Anyuwka
Anyuwka
03.12.2015 09:02:45
MERI,

Да ради таких слов охота пойти и еще испечь)

MERI
MERI
03.12.2015 09:37:04
Anyuwka,

pooh_lol😘

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
01.12.2015 16:25:00

Анна, а я с отчетом! Сегодня испекла твой прекрасный хлеб! Очень понравился - сырный, слоеный, мягкий... Получилось весьма недурно, надо признать pooh_lol
Единственно, надо было мне чуть-чуть меньше муки добавить, всё время забываю с такой выпечкой, что надо смотреть по тесту pooh_lol. Привыкла в тортах и десертах - всё надо взвешивать до грамма, трудно иногда перестроиться. 😉 Большое спасибо за рецепт! 💐 Фотоотчёт загрузила.

Anyuwka
Anyuwka
01.12.2015 16:28:53
Елена-Шоколад,

Ух ты, у тебя тоже красота какая!!!!! Очень рада, что рецепт пригодился!!! Да, с дрожжевым тестом всегда так по поводу муки... Я сама просеиваю сколько надо по рецепту, а уж смотрю потом по ходу... Кстати, кажется, доча твоя теперь тоже будет с косичками - у мамы вон как хорошо получается)

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
01.12.2015 18:31:39
Anyuwka,

Да, плести эту косу оказалось совсем несложно! Но с дочей пока это не пройдет, это тесто не вертится, а она... 😉

Anyuwka
Anyuwka
01.12.2015 21:08:29
Елена-Шоколад,

Понимаюpooh_lolpooh_lolpooh_lol но моя быстро поняла, сколько восторженных слов и взглядов вызывают ее косички, поэтому сама просит)

ТатьянаS
ТатьянаS
29.11.2015 23:38:25

Уютнейшая выпечка!!! 😇😋😇😍

Anyuwka
Anyuwka
29.11.2015 23:42:53
ТатьянаS,

Спасибо, Танюш;)

Галина
Галина
29.11.2015 05:30:41

Надо обязательно потренироваться и научиться плести такую красивую косу - хороша и в выпечке и на головеpooh_lol

Anyuwka
Anyuwka
29.11.2015 09:57:32
Галина,

Да, такая девичья краса ;) спасибо!!

White Swan
White Swan
29.11.2015 04:19:12

Шикарная коса, я бы такую умяла, честное слово, хотя стараюсь не есть выпечку где есть дрожжи , видно что есть хрустящая прожаренная корочка и мягкий мякиш, одним словом Молодец! 😘

Anyuwka
Anyuwka
29.11.2015 09:57:03
White Swan ,

Спасиииииибочки!!!

Показать еще комментарии