Пирог "торопыжка" с вишней
Описание рецепта
Пирог из серии "гости у дверей". Немного необычная технология приготовления позволяет пирогу хорошо пропечься, а ягодам сохранить свою сочность.
Для формы размером 30*25 см.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- ягоды замороженные300г
- сахар0.5стакан
- крахмал5ст. л.
- Тесто
- лимонная кислота0.5ч. л.
- ряженка0.5стакан
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»0.5стакан
- сахар1стакан
- крахмал0.3стакан
- мука1стакан
- сода0.5ч. л.
- яйца куриные3шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории271кКал11.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Если вы пользуетесь замороженными ягодами, достаете их из морозилки, чтобы они начали слегка размораживаться. Включаете духовку на разогрев на 160°С. В мерный стакан объемом 250 мл наливаем до половины ряженку (сметану или кефир), затем доливаем майонез. Полный объем 250 мл. Переливаем в миску, добавляем яйца и сахар и взбиваем миксером. В отдельной посуде смешиваем муку, крахмал, соду и лимонную кислоту. Продолжая взбивать, вводим мучную смесь и хорошо перемешиваем миксером.
- Шаг 1
Половину теста выливаем в форму на промасленную бумагу для выпечки...
- Шаг 2
И выпекаем около 15-20 минут до слегка золотистой корочки. Достаем из духовки.
- Шаг 3
Ягоды (у меня была вишня) смешиваем с сахаром и крахмалом и выкладываем поверх теста.
- Шаг 4
Сверху выливаем оставшееся тесто.
- Шаг 5
И отправляем в духовку допекаться.
- Шаг 6
Готовый пирог слегка остужаем и посыпаем сахарной пудрой. При таком способе приготовления пирог получается воздушный, хорошо пропеченный, и ягоды не опускаются вниз пирога, давая ненужный сок в процессе выпечки.