Шпинатные булочки

Шпинат обдать горячей (кипятком) водой, сразу же промыть холодной водой, дать стечь воде (шпинат станет мягче и скукожится, уменьшится в размерах). Тонко нарезать.

Лук порей помыть и тонко нарезать кольцами, оборвать с веточек листья тимьяна.

Растопить в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить в нем тимьян и лук-порей, до прозрачности лука. Добавить к луку шпинат, все хорошо протушить до испарения жидкости, затем отставить в сторону и остудить.

Сыр натереть на треке, листья базилика измельчить, сыр фета раскрошить.

Муку с разрыхлителем просеять в чашку, смешать с сыром, фетой, шпинатом и базиликом, все перемешать тщательно.

Влить в мучную массу молоко, вливать по частям, возможно молока потребуется меньше, замесить мягкое тесто.

Разделить на небольшие части, скатать в булочки. Выпекать при 200°С примерно 30-35 минут.

А можно приготовить вот такой батон вместо булочек, технология замеса та же, все скручиваете в батон.