Творожно-тыквенная запеканка с пряностями — двухслойная
Описание рецепта
Двухслойная запеканка, которую собрала из нескольких рецептов: получилось нежно, ароматно и совсем не приторно.Слово редактора
Двухслойная запеканка из тыквы и жирного творога с йогуртом. Нижний слой — тыквенный, приправленный корицей, кардамоном и мускатным орехом. Верхний — нежный творожный. Перед выпеканием слои слегка перемешивают палочкой, отчего на срезе получается мраморный рисунок. Подходит на завтрак или как лёгкий десерт. Из формы диаметром около 20–22 см.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тыквенный слой
- мускатный орех молотый1ч. л.
- кардамон молотый1ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- тыква700г
- сахар50г
- яйца куриные3шт.
- сахар ванильный1ч. л.
- мука70г
- Творожный слой
- йогурт натуральный100г
- сахар50г
- яйца куриные1шт.
- творог жирный300г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ангелина Соколова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву очистить, нарезать кусочками и потушить на сковороде под крышкой до мягкости.Тыкву тушите без масла: хватит собственного пара под крышкой. - Шаг 2
Мягкую тыкву измельчить блендером до пюре. Добавить сахар и ванильный сахар, взбить венчиком. Вбить яйца, снова взбить.Пюре должно полностью остыть перед добавлением яиц, иначе они свернутся. - Шаг 3
Всыпать корицу, кардамон и мускатный орех, перемешать. Вмешать муку.Пряности можно регулировать по вкусу, но не убирайте мускат — он связывает аромат. - Шаг 4
Вылить тыквенный слой в разъёмную форму, застеленную пергаментом.Форму диаметром около 20 см выстилайте пергаментом с бортиком: слоёв будет много. - Шаг 5
Для творожного слоя взбить мягкий творог до однородного жидкого состояния. Добавить йогурт, яйцо и сахар, снова взбить.Творог берите жирный (от 9 %), тогда слой выйдет плотным, а не водянистым. - Шаг 6
Шаг 6Вылить творожный слой поверх тыквенного. Деревянной палочкой пройтись по поверхности, чтобы слои слегка перемешались.Несколько движений палочкой дают красивый мраморный рисунок на срезе — не перестарайтесь. - Шаг 7Шаг 7Выпекать при 180 °C около одного часа.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Центр при этом может слегка пружинить — это нормально.
На заметку
Дайте запеканке полностью остыть в форме — так она держит форму при нарезке. Храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Подавайте холодной или слегка подогретой. Этот рецепт с фото легко масштабировать: для большой формы увеличьте порцию вдвое и добавьте к времени выпекания около 15 минут.Оценить527
0
Комментарии
9Спасибо огромное!😍 Приготовила вечером, запах божественный, оставила остывать на ночь и на завтрак попробовала. Получился прекрасный кисловатый слой из творога (добавила меньше сахара, люблю творожный вкус), а под ним — шикарное тыквенное суфле. Это волшебно💖
Здравствуйте) Чудесный рецепт, вот только не поняла, йогурт брать густой или питьевой?
Вот любителям тыквы радость))) 😊😃😋
Отличная запеканка😋
Вкусная и полезная 😋💖