Особенности рецепта: Кексы «Вкусный парадокс» с цукини и какао

🟢 Быстро 🔥 280 ккал 🟡 1 ч 20 мин мин 🧡 Количество порций 20. Автор Pugsy (Светлана).

Кексы «Вкусный парадокс» с цукини и какао

07 июля 2026

Время приготовления 1 ч 20 мин

Pugsy (Светлана)Автор рецепта

Описание рецепта

Этот рецепт, пришедший к нам из Америки, доказывает, что парадоксальные сочетания продуктов иногда дают неожиданно вкусный результат и занимают достойное место в копилке фирменных домашних рецептов. Готовые кексы никогда не выдадут тайну своего происхождения: никто из пробовавших это произведение американской хитрости не заподозрил, что их основу составляют обычные неприхотливые завсегдатаи российских огородов — цуккини.

Слово редактора

Шоколадные кексы, в которых спрятан кабачок — один из тех рецептов, где состав удивляет, а результат не даёт повода для сомнений. Цукини делает тесто влажным и нежным, при этом совершенно не ощущается во вкусе. Подходит и для порционных формочек, и для одной большой формы. Украсить можно термостабильными шоколадными каплями.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Сухая смесь
мука3стакан
какао-порошок4ст. л.
разрыхлитель15г

Жидкая смесь
молоко0.5стакан
растительное масло0.5стакан
яйца куриные3шт.
сахарный песок1стакан
ароматизатор1г
маргарин сливочный120г

Основной компонент
цукини0.5кг

Украшение
шоколадные капли50г

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории280кКал
11.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Цукини очистить, удалить внутреннюю часть с семенами, натереть на мелкой тёрке. Лишний сок отжать.
Чем тщательнее отжат сок, тем плотнее и ровнее выйдет тесто — не пропускайте этот шаг.
Шаг 2
Яйца смешать с молоком, добавить сахарный песок и взбить миксером.
Если хотите более насыщенный вкус, используйте тёмный какао-порошок.
Шаг 3
Продолжая взбивать, ввести растительное масло, мягкий маргарин и ароматизатор.
Масло и маргарин вводите тонкой струйкой, не останавливая миксер — так масса не расслоится.
Шаг 4
В отдельной посуде смешать муку с какао-порошком и разрыхлителем.
Просейте муку с какао и разрыхлителем вместе, чтобы не было комков.
Шаг 5
Сухую смесь ввести в жидкую, подсыпая постепенно при непрерывном перемешивании, затем добавить натёртый цукини и хорошо перемешать. Тесто должно получиться довольно густым.
Если тесто кажется жидковатым после добавления цукини, дайте постоять две-три минуты — оно немного загустеет.
Шаг 6
Шаг 6
Разложить тесто по формочкам. Выпекать в разогретой духовке при 160–170 °C: маленькие кексы — 25 минут, большая форма — 50 минут. Готовность проверить лучинкой.
Не открывайте духовку первые 20 минут — кексы могут осесть.

На заметку

Из указанного количества ингредиентов получается один большой кекс и около шести маленьких. Украсьте термостабильными шоколадными каплями до выпечки или сразу после. Готовые кексы хранятся до трёх суток при комнатной температуре под крышкой. Больше идей и фото вариантов подачи — в других рецептах шоколадной выпечки на сайте.

Оценить538

Pugsy (Светлана)