Печенье «Мартышкина радость» с творогом и бананом
Описание рецепта
В преддверии новогоднего праздника предлагаю приготовить вам замечательное печенье с начинкой из творога и банана! Оно очень вкусное и ароматное. Ну, а то, что предстоящий год будет годом обезьяны, то, считаю, что такие печенюшки, напоминающее маленькие бананчики, будет не только вкусным угощением для чайного стола, но и приятным сладким подарком вашим друзьям. Кстати, если бананы у вас переспели и стали совсем мягкими — не расстраивайтесь, для начинки это даже лучше. А детям обычно нравится сам процесс лепки бананчиков, так что смело зовите их на помощь.Слово редактора
Печенье «Мартышкина радость» — творожно-песочная выпечка в форме маленьких бананов с начинкой из банана и творога. Тесто замешивается на сливочном масле и сметане, а карри придаёт ему характерный желтоватый оттенок без изменения вкуса. Начинка держится за счёт творога с добавлением муки, что помогает ей не растекаться при выпечке. Готовые изделия выпекаются в духовке до лёгкого румянца и обильно посыпаются сахарной пудрой — получается симпатичное угощение к чаю или небольшой сладкий подарок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- сахарная пудра2ст. л.
- Для теста
- карри1щепотка
- сметана 15%100г
- мука1.5стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло100г
- сахар1ст. л.
- Для начинки
- бананы1шт.
- творог200г
- сахар100г
- сахар ванильный1пакет
- мука3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории285кКал11.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для теста просейте муку. Добавьте щепотку соли, карри (для жёлтого цвета, по желанию) и разрыхлитель. Масло (комнатной температуры) разотрите с сахаром, добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте мучную смесь и замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую плёнку и положите на 30 минут в холодильник.Карри добавляется в небольшом количестве — оно нужно только для цвета, вкус теста при этом почти не меняется. - Шаг 2
Тем временем очистите бананы и разомните с помощью вилки (бананы должны быть мягкими, спелыми). Добавьте творог, сахар, ванильный сахар и перемешайте. Добавьте муку и ещё перемешайте.Следите, чтобы бананы были действительно спелыми: с плотными их будет труднее размять до однородности. - Шаг 3
Выньте тесто из холодильника, разделите ориентировочно на 14 кусочков. Каждый раскатайте в виде овала.Если тесто прилипает к рукам после холодильника, слегка присыпьте стол мукой перед раскаткой. - Шаг 4
На каждый овал выложите подготовленную творожно-банановую начинку.Не берите слишком много начинки на один овал — иначе тесто может треснуть при формовке. - Шаг 5
Слепите пирожок и изогните его немного, придав форму банана. Противень выстелите пекарской бумагой, слегка смажьте маслом. Выложите "бананчики" на противень и выпекайте 40-50 мин при 180°С. Печенье должно немного подрумяниться.Ориентируйтесь на цвет корочки, а не только на время: духовки нагревают по-разному, и печенье лучше проверить на пять минут раньше. - Шаг 6
Готовые "бананчики" обильно посыпьте сахарной пудрой.Сахарную пудру удобнее наносить через сито — так слой получится равномерным и без комков. - Шаг 7
Теперь можно угощаться. Приятного вам аппетита!Дайте печенью немного остыть перед подачей — тёплая начинка мягче держит форму, чем горячая.
Комментарии
38Тесто похоже на песочное или какое?
Викуля, я с отчетом - мартышкина радость порадовала 😄. Ну очень вкусно и бесподобная нежная начинка 😋. Спасибо тебе большущее от сладкоежек в нашей семье 😘💐
Прочитала рецептик и безумно захотелось скорей его повторить и испровотать в деле мартышкины радости!😜💗😍
Вика, я к вам с фотоотчетом 🌸 Спасибо за чудесный рецепт - возвращение в детство! 💗 Очень понравилось печенье! 😊
Викуша,с РД тебя!!! 😄💗🐾💐🐾💗