Миндальный пирог с малиной — нежная выпечка из шести ингредиентов
Описание рецепта
Миндальный пирог с малиной — то, что хочется печь осенью, когда за окном серо, а дома тепло.Слово редактора
Миндальный пирог с малиной — простая домашняя выпечка на основе взбитых яиц, сливочного масла, муки и молотого миндаля. Малина вкладывается сверху перед выпечкой и слегка погружается в тесто, придавая пирогу влажность и кислинку. Готовится в разъёмной форме около 50 минут при 180 °C. Подходит к чаю или кофе, особенно хорош в холодное время года.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- малина200г
- Тесто
- сахар130г
- миндаль измельченный100г
- сливочное масло100г
- мука 1 сорт50г
- яйца куриные3шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории197кКал8.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Татьяна
Татьяна
Татьяна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца с сахаром до однородной пышной массы.Яйца и масло должны быть комнатной температуры — так масса взобьётся быстрее и равномернее. - Шаг 2
Добавить мягкое сливочное масло и снова взбить.Масло должно быть именно мягким, не растопленным — иначе тесто потеряет воздушность. - Шаг 3
Шаг 3Всыпать просеянную муку и измельчённый миндаль, хорошо перемешать до однородного теста.Миндаль измельчайте практически до состояния муки: крупные кусочки осядут на дно. - Шаг 4
Разъёмную форму застелить пергаментом на дно, прижав его стенками и оборвав края.Пергамент удобнее сначала смочить водой и отжать — тогда он легче принимает форму. - Шаг 5
Вылить тесто в форму, разровнять. Сверху выложить малину.Малину можно чуть вдавить в тесто или просто разложить сверху — при выпечке она осядет сама. - Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 50 минут.Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 7
Остудить пирог полностью и только затем разрезать.Пирог очень нежный, поэтому разрезать его до полного остывания не стоит — рассыплется.
На заметку
Готовый пирог храните при комнатной температуре под крышкой до двух суток или в холодильнике до четырёх. Перед подачей можно слегка присыпать сахарной пудрой. Малину в этом рецепте допустимо заменить другими ягодами — черникой, ежевикой или вишней без косточек. Подробный рецепт с фото по шагам поможет приготовить пирог даже без опыта в выпечке.Оценить538
0
Комментарии
18очень вкусный пирог! Теперь мой любимый!
Спасибо огромное за рецепт. Пекла уже не один раз. Первый раз с малиной, а теперь с вишней делала. Тоже чудесно получается. 💐
Я сегодня испекла пирог. Понравился! Очень вкусный! Только миндаль у меня был не как мука, а просто измельчённый в мелкую крошку. И вместо малины - вишня замороженная. Пирог удался и на вкус и на внешний вид. Спасибо! Чудесный рецепт.
вчера испробовал.резалт:внешний вид 5-(слишком сильно утопил малинки при укладке),вкус 5+😍. правда к муке добавил разрыхлителя с шафраном,чуть-чуть.думаю афтор не обидется.
Кто то уже пробовал этот рецепт? Поделитесь пожалуйста результатом. Я опробовала 😭