Тосты с сырным соусом, черри и тимьяном
Описание рецепта
Вкуснейший хрустящий бутерброд с запеченным сырным соусом, помидорками черри, французской горчицей и ароматом тимьяна! Очень хорош на затрак! Готовила для конкурса, но, кажется, опоздала. Этот сырный соус, кстати, отлично подойдёт и для пасты или запечённых овощей — делаю его с запасом. А тосты хороши не только на завтрак, но и как быстрая закуска к вину.Слово редактора
Тосты с сырным соусом и помидорами черри — это горячий бутерброд на основе соуса бешамель с пармезаном, который запекается вместе с хлебом в духовке. Хлеб для сэндвичей смазывают зерновой горчицей, покрывают соусом, выкладывают черри и тимьян, слегка сбрызгивают соевым соусом для остроты вкуса. Блюдо готовится быстро и не требует сложных навыков: соус варится на плите, а тосты доходят до готовности в духовке при 200 °C. Хорошая альтернатива обычным бутербродам к завтраку или лёгкому ужину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры черри100г
- сливочное масло30г
- мука1ст. л.
- молоко300мл
- пармезан100г
- мускатный орех молотый1щепотка
- горчица с зернамипо вкусу
- тимьян4веточка
- соевый соуспо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- лук белый1шт.
- хлеб для сэндвичей9шт.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории404кКал16.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В небольшом сотейнике или кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло. Обжарить мелко нарезанный белый лук до мягкости.Лук нарежьте как можно мельче — он должен раствориться в соусе, а не ощущаться кусочками. - Шаг 2
Всыпать муку и жарить 30 секунд, интенсивно помешивая. Влить молоко и, помешивая, довести до загустения. Добавить перец и мускатный орех.Муку прогревайте на среднем огне и постоянно мешайте венчиком, чтобы не образовались комочки. - Шаг 3
Добавить тертый пармезан.Пармезан лучше тереть свежим — готовая тёртая смесь плавится хуже и может дать зернистость. - Шаг 4
Перемешать и попробовать на соль. Если нужно, подсолить по вкусу. Оставить соус, чтобы немного остыл.Соус должен получиться в меру плотным: слишком жидкий стечёт с хлеба при запекании. - Шаг 5
Тостовый хлеб немного смазать зерновой горчицей. Можно делать и без нее, все равно будет вкусно.Горчицу наносите тонким слоем — она добавляет кислинку, но не должна перебивать вкус соуса. - Шаг 6
Затем нанести щедрый слой сырного соуса.Слой соуса делайте равномерным по всей поверхности хлеба, иначе края тостов пересушатся в духовке. - Шаг 7
На сырный соус выложить разрезанные помидорки черри, посыпать листиками тимьяна, слегка сбрызнуть соевым соусом. Можно обойтись без соевого соуса.Черри разрезайте пополам или на четвертинки — так они отдадут больше сока и не скатятся с тоста. - Шаг 8
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 минут, до зарумянивания.Следите за духовкой в последние минуты: пармезан в соусе быстро подгорает на верхнем уровне. - Шаг 9
Через 10 минут достать противень. Тосты готовы!Готовность проверяйте по цвету верхушки — она должна стать золотистой, а не тёмно-коричневой. - Шаг 10
Волшебного утра! Приятного аппетита!Подавайте тосты сразу горячими: остывший сырный соус теряет тягучую текстуру.
Комментарии
17Света,у меня сын варит похожие соусы,я не вмешиваюсь (кухня маленькая!),только дегустирую))) pooh_lol😄😋
Очень красивое и нежное фото😍 и конечно вкусные тосты😋
Вкусно! Я обычно делаю сыр на помидоры, но так красивее!
Прелесть!!!😋😍
Мне такие в детстве мама делала💖🌹