Ореховое безе

Отделяем белки от желтков, желтки накрываем и убираем в холодильник.

В белки всыпаем пудру (делаем из сахара заранее побольше и храним в баночке, пригодится обязательно) и ваниль.

Взбиваем до крутых пиков миксером.

Теперь мои дополнения... Овсяные хлопья быстрого приготовления (0,5 стакана) насыпать в сухую сковороду и положить ложечку мёда, растопить.

Когда хлопья закарамелизируются, выключаем газ и пересыпаем хлопья на тарелку, чтобы остыли.

Пока накрошим шоколад (у меня 50%).

Пересыпаем шоколад в белки.

Арахис измельчаем.

Вмешиваем орехи в массу.

Семечки тоже (я их заранее обжариваю, покупаю уже очищенные).

И вот настала очередь грильяжа из овсянки. Она стала такая вкусная,похожа на орешки! Большой соблазн съесть половину.

Набираем по столовой ложке белковой массы и располагаем на расстоянии в смазанной форме.

Подсушиваем безе как обычное при 140-160°С минут 10. У каждой плиты свой характер. Я выключала газ и оставляла каждую партию остывать в духовке. Ещё вариант: приоткрыть духовку, если сильно она разгорелась на 0,5 см.

Такое оно снизу. Оно не должно подгореть!

С виду обычное безе...но вот разлом!

Очень вкусно с крепким чаем (без сахара) или с чёрным кофе.

Вот вам идея для подарка, тем более такое печенье можно испечь заранее!

Ну вот ещё крупный план и пора его скушать.