Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 ноября
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Баранина с тмином и мятой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
33
53655
3
Террин из кролика с курагой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
19
45744
0
Реклама
Рецепт дня

Рулет из свиной пашинки

Рулет из свиной пашинки
Рулет из свиной пашинки
Рулет из свиной пашинки
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Обычно хозяйки берут свиную пашинку на котлеты. Но из этого пласта свинины можно приготовить и праздничное блюдо. Сегодня я предложу вам запечь праздничный рулет.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

855
кКал
36%
Белки15 г
Жиры117 г
Углеводы2 г
% от дневной нормы
4 %
23 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
1 горсть
20 г
1 кг
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В первую очередь удаляем остатки хрящиков. У меня пашинка была уже зачищенной, за исключением двух небольших хрящиков, которые я легко удалила. Такой кусочек очень хорош для запекания, потому что в нем есть очень небольшая жировая прослойка, которая позволит мясу не быть сухим.
В первую очередь удаляем остатки хрящиков. У меня пашинка была уже зачищенной, за исключением двух небольших хрящиков, которые я легко удалила. Такой кусочек очень хорош для запекания, потому что в нем есть очень небольшая жировая прослойка, которая позволит мясу не быть сухим.


На весь экран
Разрежем кусок вдоль, раскроем, как книжку, хорошенько пройдемся по нему молоточком для отбивания мяса и смажем аджикой. Немного "посолим" половиной смеси соли и желатина. Желатин закрепит наш рулет, чтобы он лучше держался.
Разрежем кусок вдоль, раскроем, как книжку, хорошенько пройдемся по нему молоточком для отбивания мяса и смажем аджикой. Немного "посолим" половиной смеси соли и желатина. Желатин закрепит наш рулет, чтобы он лучше держался.


На весь экран
Затем закроем его обратно и смажем зерновой горчицей, и "посолим" остатками желатина с солью.
Затем закроем его обратно и смажем зерновой горчицей, и "посолим" остатками желатина с солью.


На весь экран
По желанию можно добавить немного клюквы или брусники.
По желанию можно добавить немного клюквы или брусники.


На весь экран
Свернем мясо рулетом и перевяжем бечевкой. В посуду для запекания наливаем на дно немного воды и отправляем мясо в духовку на час при температуре 170-180°С. Периодически поливаем кусок, выделившимся соком. Если мясо сильно зарумянивается прикрываем его сверху листом фольги. Затем допекаем еще минут 30-40, доливая воду по необходимости.
Свернем мясо рулетом и перевяжем бечевкой. В посуду для запекания наливаем на дно немного воды и отправляем мясо в духовку на час при температуре 170-180°С. Периодически поливаем кусок, выделившимся соком. Если мясо сильно зарумянивается прикрываем его сверху листом фольги. Затем допекаем еще минут 30-40, доливая воду по необходимости.


На весь экран
Когда мясо будет готово, снимаем бечевку, нарезаем на кусочки и поливаем, соком выделившимся при запекании. Мясо получается очень нежное и душистое. Очень вкусно и в холодном виде.
Когда мясо будет готово, снимаем бечевку, нарезаем на кусочки и поливаем, соком выделившимся при запекании. Мясо получается очень нежное и душистое. Очень вкусно и в холодном виде.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 55
ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Вкуснючая свининка!!!😋😋😋😌 Поздравляю, Светочка, с РД!😍💐😃

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
6 лет назад
ВикторияS,

Большое спасибо за поддержку! 💐💖

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Светочка,поздравляю с РД!!! 💗🐾💐💐💐🐾💗

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
6 лет назад
ТатьянаS,

Огромное спасибо!💐

Наталия
Наталия
6 лет назад

Светочка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘😘😘

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
6 лет назад
Наталия,

Большое спасибо за поддержку!💐

Катюша
Катюша
6 лет назад

Света, с рецептом дня! 😘💐💐💐

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
6 лет назад
Катюша ,

Большое спасибо! 💖💖💖

Angy
Angy
6 лет назад

От Души Поздравляю с РД 😋😍💐

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
6 лет назад
Angy,

Большое спасибо, радуюсь, как ребенок. 😊

Angy
Angy
6 лет назад
Pugsy (Светлана),

Все мы в душе дети, да и есть чему радоваться, на самом деле 😎

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.