+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Бифштекс с анчоусным маслом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
10
24939
1
Реклама
Рецепт дня

Рулет из свиной пашинки

Рулет из свиной пашинки
Рулет из свиной пашинки
Рулет из свиной пашинки
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Обычно хозяйки берут свиную пашинку на котлеты. Но из этого пласта свинины можно приготовить и праздничное блюдо. Сегодня я предложу вам запечь праздничный рулет.

Пищевая ценность порции
855
кКалл
36%
Белки15 г
Жиры117 г
Углеводы2 г
% от дневной нормы
4 %
23 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
1 горсть
20 г
1 кг
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
В первую очередь удаляем остатки хрящиков. У меня пашинка была уже зачищенной, за исключением двух небольших хрящиков, которые я легко удалила. Такой кусочек очень хорош для запекания, потому что в нем есть очень небольшая жировая прослойка, которая позволит мясу не быть сухим.
В первую очередь удаляем остатки хрящиков. У меня пашинка была уже зачищенной, за исключением двух небольших хрящиков, которые я легко удалила. Такой кусочек очень хорош для запекания, потому что в нем есть очень небольшая жировая прослойка, которая позволит мясу не быть сухим.
На весь экран
шаг 2/6
Разрежем кусок вдоль, раскроем, как книжку, хорошенько пройдемся по нему молоточком для отбивания мяса и смажем аджикой. Немного "посолим" половиной смеси соли и желатина. Желатин закрепит наш рулет, чтобы он лучше держался.
Разрежем кусок вдоль, раскроем, как книжку, хорошенько пройдемся по нему молоточком для отбивания мяса и смажем аджикой. Немного "посолим" половиной смеси соли и желатина. Желатин закрепит наш рулет, чтобы он лучше держался.
На весь экран
шаг 3/6
Затем закроем его обратно и смажем зерновой горчицей, и "посолим" остатками желатина с солью.
Затем закроем его обратно и смажем зерновой горчицей, и "посолим" остатками желатина с солью.
На весь экран
шаг 4/6
По желанию можно добавить немного клюквы или брусники.
По желанию можно добавить немного клюквы или брусники.
На весь экран
шаг 5/6
Свернем мясо рулетом и перевяжем бечевкой. В посуду для запекания наливаем на дно немного воды и отправляем мясо в духовку на час при температуре 170-180°С. Периодически поливаем кусок, выделившимся соком. Если мясо сильно зарумянивается прикрываем его сверху листом фольги. Затем допекаем еще минут 30-40, доливая воду по необходимости.
Свернем мясо рулетом и перевяжем бечевкой. В посуду для запекания наливаем на дно немного воды и отправляем мясо в духовку на час при температуре 170-180°С. Периодически поливаем кусок, выделившимся соком. Если мясо сильно зарумянивается прикрываем его сверху листом фольги. Затем допекаем еще минут 30-40, доливая воду по необходимости.
На весь экран
шаг 6/6
Когда мясо будет готово, снимаем бечевку, нарезаем на кусочки и поливаем, соком выделившимся при запекании. Мясо получается очень нежное и душистое. Очень вкусно и в холодном виде.
Когда мясо будет готово, снимаем бечевку, нарезаем на кусочки и поливаем, соком выделившимся при запекании. Мясо получается очень нежное и душистое. Очень вкусно и в холодном виде.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 55
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
4 года назад

Вкуснючая свининка!!!😋😋😋😌 Поздравляю, Светочка, с РД!😍💐😃

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
4 года назад
ВикторияS,

Большое спасибо за поддержку! 💐💖

ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

Светочка,поздравляю с РД!!! 💗🐾💐💐💐🐾💗

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
4 года назад
ТатьянаS,

Огромное спасибо!💐

Наталия
Наталия
4 года назад

Светочка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘😘😘

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
4 года назад
Наталия,

Большое спасибо за поддержку!💐

Катюша
Катюша
4 года назад

Света, с рецептом дня! 😘💐💐💐

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
4 года назад
Катюша ,

Большое спасибо! 💖💖💖

Angy
Angy
4 года назад

От Души Поздравляю с РД 😋😍💐

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
4 года назад
Angy,

Большое спасибо, радуюсь, как ребенок. 😊

Angy
Angy
4 года назад
Pugsy (Светлана),

Все мы в душе дети, да и есть чему радоваться, на самом деле 😎

Показать еще комментарии