Рождественская смесь специй для выпечки и маринадов
Описание рецепта
Пришло время подготовки к зимним праздникам. Очень люблю рождественские рецепты, первое что делаю — вот такую смесь. Использую в имбирных пряниках, кексах, кофе. Для маринада утки и еще много чего. Рецепты с готовыми блюдами постараюсь выкладывать надеюсь и вам пригодится. В этом году вот такой состав.Слово редактора
Рождественская смесь — ароматный купаж из восьми пряностей: бадьяна, гвоздики, имбиря, кардамона, корицы, мускатного ореха, чёрного и душистого перца. Готовится за несколько минут в кофемолке и хранится в герметичной банке. Используется в имбирных пряниках, кексах, кофе и маринадах для птицы. Подходит всем, кто предпочитает составлять пряные смеси дома, а не покупать готовые.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- имбирь15г
- кардамон15г
- бадьян10г
- гвоздика10г
- перец душистый горошком10г
- мускатный орех10г
- перец горошком5г
- корица50г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории24кКал1.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все специи смолоть в кофемолке небольшими порциями.Лучше молоть небольшими порциями: так кофемолка справляется равномернее и не перегревается. - Шаг 2
Смолотые пряности просеять через мелкое сито.Просеивание удалит крупные непомолотые фрагменты — аромат смеси будет чище. - Шаг 3
Хорошо перемешать просеянную смесь.Перемешивайте тщательно, чтобы все пряности распределились равномерно. - Шаг 4
Шаг 4Переложить в герметичную посуду и использовать по рецепту.Стеклянная банка с плотной крышкой — лучший вариант хранения: специи не теряют аромат до трёх месяцев.
На заметку
Храните смесь в герметичной стеклянной банке в тёмном месте до трёх месяцев. Добавляйте в тесто для имбирных пряников и кексов, в кофе или глинтвейн, а также в маринад для утки или свинины. Этот рецепт с фото шагов поможет точно повторить результат. Пропорции специй можно регулировать по вкусу от партии к партии.Оценить520
0
Комментарии
5Прекрасная заготовочка! 🍀
Ох, как ароматно😋
Красота какая! Аромат почувствовала через монитор.pooh_lol😍
Попробую! Спасибо за интересный рецепт!
Оксана, отлично придумала! У нас такие смеси уже готовыми продаются, но самой делать гораздо интереснее и дешевле, я думаю. Я признаю все. кроме бадьяна, попробую добавть его совсем чуток. Уношу рецепт с благодарностью! Спасибо! 💐 💗