+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Томленые говяжьи ребра по Дж. Оливеру

Томленые говяжьи ребра по Дж. Оливеру
Приготовление
9 часов
Рецепт на:
5персон
 

ОПИСАНИЕ

Совершенно забыла про этот рецепт. Но в канун праздников грех было его не вспомнить. Итак, аппетитнейшие говяжьи ребра от Джейми Оливера! Рецепт немного изменила под себя.

Секрет их приготовления заключается в длительном томлении мяса при низкой температуре. Да, 8 часов — это долго, но какими они нежными и сочными получаются! А вкуснейший соус а-ля барбекю прекрасно дополняет вкус мяса! Это стоит попробовать, честное слово! Угощайтесь!

Пищевая ценность порции

775
кКал
32%
Белки50 г
Жиры57 г
Углеводы16 г
% от дневной нормы
13 %
11 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
70 г
100 мл
100 мл
3 ч. л.
2 ч. л.
3 ч. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
1 ½ кг
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/8

Для приготовления выбираем мясистые говяжьи ребра. Лучше, если это будет свежее мясо, а не размороженное.
Для приготовления выбираем мясистые говяжьи ребра. Лучше, если это будет свежее мясо, а не размороженное.
На весь экран

шаг 2/8

Ребра выкладываем в керамическую форму, в которой их будем готовить. Натираем ребра солью и свежемолотым перцем (у меня смесь из 5 перцев), сбрызгиваем оливковым маслом.
Ребра выкладываем в керамическую форму, в которой их будем готовить. Натираем ребра солью и свежемолотым перцем (у меня смесь из 5 перцев), сбрызгиваем оливковым маслом.
На весь экран

шаг 3/8

Форму плотно оборачиваем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 100 °С, на 8 часов.
Форму плотно оборачиваем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 100 °С, на 8 часов.
На весь экран

шаг 4/8

Через 8 часов ребра будут выглядеть так: мясо легко отходит от кости и много бульона.
Через 8 часов ребра будут выглядеть так: мясо легко отходит от кости и много бульона.
На весь экран

шаг 5/8

Готовим соус. Для этого в сотейнике соединяем томатную пасту, пиво, кетчуп (у меня домашний), мед и горчицу, вустерский соус (можно и без него).
Готовим соус. Для этого в сотейнике соединяем томатную пасту, пиво, кетчуп (у меня домашний), мед и горчицу, вустерский соус (можно и без него).
На весь экран

шаг 6/8

В соус выливаем бульон из мяса, который образовался после томления. Солим, перчим по вкусу. Увариваем соус на среднем огне 15 минут до загустения.
В соус выливаем бульон из мяса, который образовался после томления. Солим, перчим по вкусу. Увариваем соус на среднем огне 15 минут до загустения.
На весь экран

шаг 7/8

Смазываем ребра сверху получившимся соусом. Запекаем в духовке (уже без фольги) 30 минут при температуре 180 °С.
Смазываем ребра сверху получившимся соусом. Запекаем в духовке (уже без фольги) 30 минут при температуре 180 °С.
На весь экран

шаг 8/8

Вот такое аппетитное мяско получается! Приятного аппетита!
Вот такое аппетитное мяско получается! Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 21
Отправить
Roman Dubrovsky
Roman Dubrovsky
1 год назад

Только что поужинали этими ребрами и УРА!!! Беременная жена очень довольна! Спасибо за рецепт)

Alexander Cherny
Alexander Cherny
1 год назад

Это лучшее, что можно сделать с рёбрами!! Готовил уже три раза и буду готовить ещё. Очень удобно с утра поставить томиться, а вечером приготовить соус и доделать, в результате на ужин прекрасное мясо.

Алексей Батин
Алексей Батин
2 года назад

Класс!!!

Лилия
Лилия
4 года назад

Получилось очень вкусно! Мои привередливые домашние были в восторге! Спасибо за рецептик!

ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

О,рёбрышки,да от Джейми-уже вкусно! 😆😋😄

Катерина_Н
Катерина_Н
4 года назад
ТатьянаS,

Спасибо, Танюш!😘

Показать еще комментарии