Сырный кофе с плавленым сыром и сливками
Описание рецепта
К кофе я равнодушна — но этот напиток меня переубедил. Что-то в сочетании плавленого сыра со сливками убирает всю горечь и превращает кофе в нечто мягкое и обволакивающее. Как сыроман, я не могла пройти мимо. Теперь готовлю его, когда хочется чего-то тёплого и нестандартного — не чай, не обычный кофе, а что-то своё.Слово редактора
Сырный кофе — напиток, в котором свежесваренный кофе взбивается вместе с тёплыми сливками и плавленым сыром. Текстура получается гладкой и бархатистой, вкус — мягким, без горечи. Корица добавляет тёплую пряную нотку. Подходит тем, кто не любит крепкий чёрный кофе, но хочет чего-то согревающего и необычного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр плавленый50г
- сливки 10–20%100мл
- соль1щепотка
- сахар1ч. л.
- корицапо вкусу
- вода250мл
- кофе молотый2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории200кКал8.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В турку засыпаем молотый кофе, щепотку соли, сахар и корицу. Заливаем холодной водой — около 200–220 мл.Соль не ощущается в готовом напитке — она помогает раскрыть аромат кофе. - Шаг 2Шаг 2Ставим турку на средний огонь. Ждём, когда поднимется пенная шапка.Следите, чтобы шапка не убежала через край — держите турку под контролем.
- Шаг 3
Как только шапка поднялась — снимаем с огня, даём ей опасть, возвращаем на огонь. Повторяем два раза. После этого оставляем кофе в турке на минуту, чтобы осела взвесь.Чем дольше кофе стоит в турке после варки, тем меньше гущи попадёт в напиток. - Шаг 4Шаг 4Пока кофе стоит, нагреваем сливки до тёплого или слегка горячего состояния. Добавляем к ним плавленый сыр.Сливки не нужно доводить до кипения — достаточно, чтобы сыр хорошо размягчился и растворился.
- Шаг 5Шаг 5Взбиваем сливки с сыром блендером до однородности. Вливаем кофе и снова взбиваем.Взбивайте на максимальной скорости, чтобы смесь получилась без комков и с лёгкой пеной.
- Шаг 6Шаг 6Разливаем по бокалам и подаём сразу.Подавайте в прозрачных бокалах — так видна красивая пенная шапка.
Комментарии
9кофе с сыром еще не пробовала, латте люблю
Интересный вариант кофе😋😋
Оля,как я Вас понимаю...😃Я делала с маскарпоне по рецепту Татьяны S😍Да,вариантов много.Как доберусь до Вашего,отчитаюсь!😌😉💖
я даже не представляю,каково оно на вкус, но голос за смелость идеи точно отдаю 😄💖
ммм...я его уже хочу))) кто бы приготовил?..pooh_lol