Праздничный салат с копчёной курицей и маринованным луком
Описание рецепта
Этот салат я готовлю, когда хочется чего-то хрустящего и сытного — без заливного и без оливье. Копчёная грудка даёт насыщенный вкус, маринованный лук — лёгкую кислинку, а домашние сухарики с чесноком и хмели-сунели держат весь характер блюда. Заправляю майонезом только перед тем, как ставлю на стол, — иначе весь хруст уходит. На новогоднем столе он смотрится достойно рядом с классикой.Слово редактора
Сытный салат на основе копчёной куриной грудки, белокочанной капусты, помидоров и твёрдого сыра. Маринованный лук убирает резкость и даёт кислинку, домашние сухарики со специями добавляют хруст. Подходит к новогоднему столу или любому праздничному ужину. Заправляется домашним майонезом непосредственно перед подачей — так сухарики не размокают.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- петрушка зелень1пучок
- сухари300г
- сыр твердый300г
- помидоры2шт.
- капуста белокочанная300г
- лук репчатый2шт.
- яблочный уксус4ст. л.
- сахар2ч. л.
- соль1щепотка
- майонез домашний5ст. л.
- куриные грудки копченые500г
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории446кКал18.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезала полукольцами, сложила в миску. Добавила сахар, соль, яблочный уксус и воду, чтобы покрыло. Перемешала и немного помяла лук руками.Количество сахара, соли и уксуса регулируйте под свой вкус — лук должен быть приятно кисловатым, без резкости. - Шаг 2
Оставила мариноваться на 25–40 минут. Маринад слила, лук чуть отжала и переложила в большую миску для смешивания салата.Лук отжимайте хорошо, иначе лишний маринад разбавит вкус салата. - Шаг 3
Сыр нарезала кубиками. Копчёную куриную грудку нарезала такими же кубиками.Вместо копчёной грудки подойдёт домашняя пастрома или любая запечённая куриная грудка. - Шаг 4
Капусту нашинковала, помидоры нарезала.Можно использовать белокочанную или пекинскую капусту — с пекинской салат будет нежнее. - Шаг 5
Сухари приготовила заранее: нарезала хлеб кубиками, посыпала солью, перцем, сухим чесноком и хмели-сунели, подсушила в духовке.Специи для сухариков выбирайте на свой вкус: подойдут паприка, итальянские травы, чёрный перец. - Шаг 6
Соединила в миске курицу, сыр, маринованный лук, капусту и помидоры, перемешала.Добавлять сухарики и майонез только в момент подачи — иначе сухарики размокнут. - Шаг 7
Шаг 7Перед подачей добавила сухарики и майонез, перемешала и сразу подала на стол.Майонез можно приготовить домашний или взять любой магазинный густой.
На заметку
Этот рецепт собирается быстро, если сухари подготовить заранее. Готовый салат не хранится — майонез и сухарики портят текстуру уже через час. Смотрите пошаговые фото: видно, что на финальном снимке майонез ещё не добавлен — так удобнее оценить состав. Вместо белокочанной капусты берите пекинскую, если хотите более мягкую основу.Оценить527
0
Комментарии
4Просто и вкусненько, то , что надо😌😋
Моя дочь ооочень любит такой салатик, вкусно😋😋
Вкусный хрустящий салатик! 😊🍃
Какой хороший салат. Хорошо, что с домашним майонезом. А можно йогуртом заменить - совсем легенький будет. Сочетание продуктов хорошее - понравился салатик твой!😊