Лимонные квадратики под меренгой

Лимонные квадратики под меренгой

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня приглашаю к чаю любителей освежающей лимонной выпеки! И ещё его плюс в том, что он без маргарина, на растительном масле! 

"Шапочка" из безе служит балансом вкуса и хорошо дополняет кислинку пирога. А заодно напоминает нам про снежные сугробы, которых, увы, нет за окном, во всяком случае у нас зелёная свежая травка и дожди, дожди...

Форма прямоугольная 16 см на 25 см.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории230кКал
    9.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Отделяем желтки от белка. Один белок отдельно убираем в холодильник на "шапочку".
    Отделяем желтки от белка. Один белок отдельно убираем в холодильник на "шапочку".
  • Шаг 1 И растираем с мелким сахаром и ванилью.
    И растираем с мелким сахаром и ванилью.
  • Шаг 2 Вливаем масло без запаха. Можно ореховое или кунжутное.
    Вливаем масло без запаха. Можно ореховое или кунжутное.
  • Шаг 3 Отдельно в миску натираем цедру лимона, заливаем водой и ставим на огонь выпариваться.
    Отдельно в миску натираем цедру лимона, заливаем водой и ставим на огонь выпариваться.
  • Шаг 4 Затем отправляем выпаренную и размягчённую цедру в "тесто" (без воды!) вместе с соком лимона 3-4 ст.л.
    Затем отправляем выпаренную и размягчённую цедру в "тесто" (без воды!) вместе с соком лимона 3-4 ст.л.
  • Шаг 5 Теперь очередь просеянной муки...
    Теперь очередь просеянной муки...
  • Шаг 6 Замешиваем ароматное тесто.
    Замешиваем ароматное тесто.
  • Шаг 7 Оделённые белки (2 шт.) смешиваем с пудрой.
    Оделённые белки (2 шт.) смешиваем с пудрой.
  • Шаг 8 Взбиваем миксером.
    Взбиваем миксером.
  • Шаг 9 Пока не будет падать масса с венчика.
    Пока не будет падать масса с венчика.
  • Шаг 10 Аккуратно вмешиваем пену в тесто.
    Аккуратно вмешиваем пену в тесто.
  • Шаг 11 Не бойтесь, что тесто полужидкое.
    Не бойтесь, что тесто полужидкое.
  • Шаг 12 Застилаем форму пергаментом, смазываем кисточкой и выливаем всё тесто.
    Застилаем форму пергаментом, смазываем кисточкой и выливаем всё тесто.
  • Шаг 13 Выпекаем в разогретой до 180°C духовке минут 20 до сухой шпажки.
    Выпекаем в разогретой до 180°C духовке минут 20 до сухой шпажки.
  • Шаг 14 Взбиваем снова белок с пудрой и немного соком в пену и покрываем всю поверхность пирога. У меня данного безе хватило на два рецепта, но можно сделать "шапочку" и повыше, тогда уйдёт всё.
    Взбиваем снова белок с пудрой и немного соком в пену и покрываем всю поверхность пирога. У меня данного безе хватило на два рецепта, но можно сделать "шапочку" и повыше, тогда уйдёт всё.
  • Шаг 15 Выпекаем пока не схватится безе. Выключаем духовку. Остужаем пирог.
    Выпекаем пока не схватится безе. Выключаем духовку. Остужаем пирог.
  • Шаг 16 Делим на квадратики и приглашаем всех к чаю.
    Делим на квадратики и приглашаем всех к чаю.
  • Шаг 17 Угощайтесь и вы!
    Угощайтесь и вы!
Оценить539
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

     Лимонненькие😋😌😋 так вкусно с чайком!😋💐😃

    • МарциПанка
      МарциПанка

       Очень вкусно, Танюш! 😋 😋 💐 Сочетание лимончика со сладкой меренгой мне точно понравилось бы! 😊

      • Лариса
        Лариса

         Хороший десерт к чаю 😋 утром 1-го числа 😄💖

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

           Очень ароматная и вкусная выпечка😘😘

          • Апрель
            Апрель

             хороша башенка😍

            Оставить комментарий