Воссейл — английский рождественский напиток на сидре
Описание рецепта
Глинтвейн стал для нас традиционным зимним алкогольным напитком. Родом он из Средневековья (Германия, Австрия, Чехия), в его основе красное вино. Воссейл — традиционный английский новогодний напиток. Ни один Рождественский стол в Англии не обходится без этого напитка. В основе традиционно был эль, но существует и разновидность на основе сидра. Именно этим рецептом я и поделюсь сегодня.Слово редактора
Воссейл — горячий алкогольный напиток родом из Англии, где его подают на Рождество и Новый год. В отличие от глинтвейна, основа здесь не вино, а сидр. Цитрусовые и классический набор зимних специй — гвоздика, корица, мускатный орех — настаиваются в сидре и затем медленно прогреваются. Подходит всем, кто хочет попробовать что-то новое вместо привычного глинтвейна.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории143кКал5.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лимон и апельсин нарезать кружками или дольками.Нарезка кружками даёт больше аромата, дольками — удобнее вынимать при подаче. - Шаг 2
Сложить фрукты в кастрюлю, залить сидром, добавить гвоздику, корицу и молотый мускатный орех.Специи кладите по вкусу: начните с небольшого количества, при необходимости добавьте ещё перед нагревом. - Шаг 3
Оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.Мариновать можно и дольше — до нескольких часов в холодильнике; вкус станет насыщеннее. - Шаг 4
Шаг 4Поставить кастрюлю на слабый огонь и нагревать в течение часа — до появления характерного аромата специй.Не доводите до кипения: напиток должен медленно прогреваться, иначе аромат специй улетучится. - Шаг 5Шаг 5Подавать горячим — можно разлить по чашкам или подать в половинках грейпфрута, использованных как чашечки.Грейпфрутовые чашечки — это красиво и удобно на праздничном столе; подходят половинки с вынутой мякотью.
На заметку
Готовый воссейл подавайте сразу — горячим. Хранить можно в закрытой кастрюле до суток в холодильнике, перед подачей снова прогреть на слабом огне. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить мёд для сладости или имбирь для остроты. Больше вариантов горячих напитков со специями — в фото-рецептах раздела «Напитки».Оценить517
0