Свиные рёбра в медовой глазури с имбирём и лаймом
Описание рецепта
Рёбра по этому рецепту готовятся быстро, но выходят сочными и ароматными — медовая глазурь карамелизуется, имбирь с чили дают тепло, лайм держит баланс. Никакой сложной подготовки: смешала маринад, обвалила рёбра, отправила в духовку. Хороший вариант, когда хочется мясного ужина без лишних хлопот.Слово редактора
Свиные рёбра в медовой глазури — быстрое блюдо для духовки. Маринад на основе мёда, лаймового сока, имбиря, чеснока, чили и душистого перца даёт насыщенный кисло-сладкий вкус с лёгкой остротой. Рёбра запекаются при высокой температуре всего 20 минут, поэтому подойдут и для буднего ужина, и для небольшого застолья. Гарнир — овощной салат с оливковым маслом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед180г
- лаймовый сок60мл
- перец чили1шт.
- сольпо вкусу
- перец душистый молотыйпо вкусу
- имбирь4кусок
- чеснок2зубчик
- свиные ребра800г
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории841кКал35.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 250 °C.Духовка должна полностью прогреться до нужной температуры — не ставьте рёбра раньше времени. - Шаг 2
Соединить все ингредиенты для глазури: мёд, лаймовый сок, натёртый имбирь (около 4 см), измельчённый чеснок, перец чили, душистый перец и соль.Имбирь берите свежий; в рецепте указан размер куска — около 4 см. - Шаг 3
Залить глазурью рёбра и перемешать, чтобы смесь покрыла каждый кусок.Чем дольше рёбра полежат в глазури перед запеканием, тем интенсивнее вкус — можно мариновать до 30 минут. - Шаг 4
Шаг 4Выложить рёбра на противень и полить сверху остатками маринада.Используйте противень с бортиками: маринад при высокой температуре активно пузырится. - Шаг 5Шаг 5Запекать 20 минут.Готовность проверяйте по краям — мясо должно слегка отходить от кости, а глазурь — карамелизоваться.
На заметку
Подавайте рёбра сразу из духовки — горячими, с простым овощным салатом или смесью листьев, заправленных оливковым маслом. Хранить готовые рёбра можно в холодильнике до двух суток; перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около пяти минут. Этот рецепт с фото легко масштабируется: берите больше рёбер и пропорционально увеличивайте количество ингредиентов для глазури.Оценить518
0
Комментарии
1Аппетитно!