Яблочно-имбирный пирог с миндальными лепестками
Описание рецепта
Замечательный домашний пирог с яблоками. Ароматизированный имбирем и украшен миндальными лепестками. Подавать можно холодным к чаю или наслаждаться теплым пирогом с заварным кремом или мороженым. Имбирь можно заменить на кардамон или корицу и будет новый вкус, и аромат. У меня этот пирог всегда получается с хрустящей миндальной корочкой сверху — если лепестков нет под рукой, возьмите обычные миндальные хлопья или дробленый грецкий орех. Отлично подойдёт и для будничного чаепития, и для того, чтобы удивить гостей на праздничном столе.Слово редактора
Яблочно-имбирный пирог — плотная выпечка на основе кремообразного теста из масла, сахара, яиц и муки, где влажность и мягкость дают яблочный сок и кислые яблоки гренни смит. Имбирь придаёт пряную нотку, а миндальные лепестки сверху создают хрустящую текстуру. Готовится в духовке при 180 °C, форма — классический круглый противень диаметром 20,5 сантиметра. Тесто можно замешать вручную или собрать в миксере — облегчённый вариант ускоряет процесс без потери результата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки гренни смит3шт.
- миндальные лепестки3ст. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- яблочный сок4ст. л.
- сахар225г
- яйца куриные4шт.
- сливочное масло225г
- мука275г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории723кКал30.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягчённое масло растираем с сахаром.Масло должно быть действительно мягким, комнатной температуры — так масса быстрее станет пышной и однородной. - Шаг 2
Добавляем имбирь и разрыхлитель.Молотый имбирь можно заменить кардамоном или корицей — вкус и аромат пирога заметно изменятся. - Шаг 3
Добавляем яйца. Все хорошо размешиваем.Вводите яйца по одному и тщательно размешивайте каждое, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 4
Добавляем муку и яблочный сок.Яблочный сок делает тесто более влажным — добавляйте его постепенно, ориентируясь на консистенцию. - Шаг 5
Замешиваем однородное, кремообразное тесто. Вариант облегченный: все ингредиенты для теста закладываем в миксер и взбиваем до необходимой консистенции.Если экономите время, соберите все ингредиенты в чаше миксера и взбейте на средней скорости до однородности. - Шаг 6
Яблоки (твердые, небольшие) очищаем от кожуры (по желанию), удаляем семечки и нарезаем дольками.Для этого пирога лучше подходят плотные кислые сорта — они не разваливаются при выпечке и держат форму. - Шаг 7
Тесто перекладываем в форму (20,5 см) и раскладываем на тесте дольки яблок.Распределяйте дольки равномерно по всей поверхности теста, чтобы пирог пропёкся одинаково по всей форме. - Шаг 8
Посыпаем миндальным лепестками и отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут до пробы на сухую бамбуковую палочку или спицу. При необходимости через 30 минут накрыть форму фольгой, чтоб пирог не подгорел.Проверяйте готовность деревянной шпажкой в самом толстом месте начинки, а не по краю формы. - Шаг 9
Достаем пирог из духовки. Даем остыть в форме до нужной температуры, достаем, нарезаем на кусочки и подаем к чаю.Дайте пирогу постоять в форме хотя бы немного — так его проще вынуть и нарезать аккуратными кусочками. - Шаг 10
Приятного аппетита!Подавайте тёплым с заварным кремом или мороженым, а остывшим — просто с чаем. - Шаг 11
Веселых праздников! :)Хранить пирог можно пару дней при комнатной температуре, плотно накрыв, чтобы корочка не подсохла.
Комментарии
9Светлана, пирог получился чудесный, мягкий, воздушный, большой и превкусный👏. Нам очень понравился👍, структура у него замечательная, вкус приятный донельзя:))) Спасибо за простой и в тоже время прекрасный рецепт яблочного пирога😋, а также за внимание к фотоотчету! 😊🌷🌸🌹🌺🌼
Замечательный пирог! Мне кажется, что с кардамоном он будет еще интереснее. Не пробовали? Если да, то сколько класть кардамона? Спасибо.
Воздушный пирожок вкусный!!! 😋😄
Какой вкусняцкий пирог!😋😋😋 Остаюсь на чай!😉
Какой воздушный! И ароматный!