Рождественское полено со вкусом пряника

Отделить белки от желтков. Оставить белок при комнатной температуре на 30 минут.

Разогреть духовку до 180°С. К муке добавить специи, соду и соль.

Взбить желток в течение 3 минут.

Затем добавить кленовый сироп или патоку и масло.

В другой миске взбить белок, постепенно добавляя сахар.

Затем примешать взбитый белок к желтковой массе.

Примешать сухую основу.

Распределить тесто по форме и выпекать 9-12 минут. Я выпекала на обычном противне с силиконовым ковриком.

На чистое кухонное полотенце посыпьте немного сахарной пудры.

Положите сверху бисквит, ещё раз посыпьте пудрой.

Сверните в рулет. Оставьте в таком состоянии до полного остывания.

Взбить сливки с пудрой и специями.

Аккуратно развернуть рулет, распределить крем. Оставить немного сливок для украшения.

Свернуть обратно.

Отрезать неровные края, обмазать сверху кремом и украсить по желанию.

Десерт готов!