Сельдь жареная на сковороде с луком и морковью в томате
Описание рецепта
Очень простая, но при этом очень вкусная и необычная закуска. Прекрасно подойдет к рису, пасте и конечно же к картошечке, я собственно в ней и подавала :) Я делаю эту закуску, когда хочется быстро разнообразить обычный ужин — с картошкой она уходит в первую очередь. Если под рукой окажется гриль, попробуйте вариант с корзиночками из пюре — получается эффектная подача для праздничного стола.Слово редактора
Пряная закуска из малосольной сельди, обжаренной вместе с луком, морковью и томатной пастой на сковороде — простой способ подать рыбу необычно. Филе тушится с овощами в томатной заливке до мягкости, а специи и зелень добавляют пикантности. Блюдо получается насыщенным, подходит и как самостоятельная закуска, и как дополнение к гарниру из картофеля, риса или пасты. Можно подавать как горячим, так и охлаждённым — вкус от этого не меняется.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь2шт.
- лук репчатый2головка
- томатная паста2ст. л.
- вода0.3стакан
- лавровый лист2шт.
- перец душистый горошком2шт.
- растительное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- сельдь слабосоленая1шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории229кКал9.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сельдь разбираем на филе или же берем готовое филе и нарезаем маленькими кубиками.Нарезайте филе некрупными кубиками — так оно быстрее пропитается томатной заправкой и не развалится при тушении. - Шаг 2
Лук нарезаем и обжариваем на сковороде на растительном масле.Обжаривайте лук на среднем огне до прозрачности, не пересушивая — подгоревшие кусочки дадут горечь всему блюду. - Шаг 3
Морковь натираем на мелкой терке и добавляем к луку и жарим еще 3-4 минуты.Морковь лучше не пережаривать: как только она станет мягче, сразу переходите к следующему шагу. - Шаг 4
Добавляем томатную пасту и перемешиваем.Томатную пасту стоит слегка прогреть с овощами — так уйдёт лишняя кислинка и вкус получится более насыщенным. - Шаг 5
Добавляем воду и приправы, солим и перчим.Количество воды регулируйте на глаз: заливка должна получиться густоватой, а не жидкой, как суп. - Шаг 6
Филе отправляем к овощам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.Тушите под крышкой на слабом огне — так филе останется сочным и не превратится в кашу. - Шаг 7
Добавляем зелень, перемешиваем и подаем. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.Свежая зелень лучше раскрывается, если добавить её в самом конце, а не во время тушения. - Шаг 8
Приятного аппетита!Дайте закуске немного настояться перед подачей — вкус специй раскроется полнее. - Шаг 9
А можно из пюре сделать корзиночки и выложить закуску в них, а затем отправить под гриль на пару минут.Для корзиночек берите плотное картофельное пюре, чтобы форма держалась под грилем. - Шаг 10
Еще раз вам приятного аппетита! Счастливых и радостных праздников!Готовое блюдо можно заранее разложить по порциям — так удобнее подавать к праздничному столу.
Комментарии
10Празднично подано,супер! 😃😃
Оригинально! Красивая подача!😍😍
Ириш, очень оригинальная и вкусная закуска!💗
Вот ни за что не догадалась бы потушить малосольную сельдь с овощами!😃 А оказывается можно!😉
оч. красиво и вкусно конечно😍