Рождественское печенье с пряностями piparkukas
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Такое национальное печенье традиционно пекут в Латвии, 
продают с декабря по январь, а потом оно исчезает до следующего года. 
Тесто тоже можно найти в крупных магазинах, покупай и твори, что хочешь дома с детьми. 
Рецептов и добавок масса,но самое главное-добавить ПРЯНОСТИ! Я покажу щадящий вариант,не сильно перчёное, 
так как ПИПАРКУКАС - дословный перевод ПЕРЕЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- растительное масло2ст. л.
- Тесто
- сливочное масло50г
- яйца куриные крупные1шт.
- сахар коричневый2ст. л.
- мед жидкий2ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- вода100мл
- кофейный сироп1ст. л.
- мука280г
- Пряности
- корица молотая1ч. л.
- кориандр2щепотка
- кардамон стручки2шт.
- мускатный орех2щепотка
- имбирь молотый2щепотка
- перец душистый молотый2щепотка
- Для верха
- кофейный сироп3ст. л.
- сахарные кондитерские украшенияпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории232кКал9.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Достаём заветный сундучок от Юлии Высоцкой — удобный, лёгкий, мало места занимает и с замочком! - Шаг 1
Растопить масло, кладем в него мёд. - Шаг 2
Всыпать сахар и ваниль. - Шаг 3
Влить тёплую воду, растереть всё. - Шаг 4
Я от себя добавила сироп с кофейным ароматом для запаха,а так можно любой сироп. - Шаг 5
Теперь вбиваем яйцо, перемешиваем. - Шаг 6
В просеянную муку всыпаем разрыхлитель. - Шаг 7
Открываем сундучок. - Шаг 8
Насыпаем специи в ступку, какие нравятся. - Шаг 9
Растереть их пестиком в порошок. - Шаг 10
Перемешиваем муку с пряностями. - Шаг 11
Всыпаем муку в жидкую основу по частям. - Шаг 12
Замешиваем ароматное тесто. - Шаг 13
Вот тут тесто требует ещё муки, добавим. - Шаг 14
А вот уже сформировавшийся колобок. Его можно закрутить в плёнку и держать в холодильнике до Рождества,например. - Шаг 15
Печенье я готовила из половины теста, вторая лежит в холодильнике, ждёт своего часа! Достаём все формочки. - Шаг 16
Раскатываем тесто в тонкий пласт и вырезаем вместе с детьми. - Шаг 17
Итак, вот такие заготовочки. - Шаг 18
Ещё в Рождество дарят близким вот такие сердца. Вырезаем ножом из теста и проделываем соломинкой дырочку для ленточки. - Шаг 19
Глазурь решила не делать,а покрыть печенье опять кофейным сиропом, он и по цвету подходит! - Шаг 20
Сердечко тоже покрываем и украшаем цветным сахаром. - Шаг 21
Переносим печенье в смазанную форму. - Шаг 22
Выпекаем партиями 10 минут при 180°С. - Шаг 23
Или вот так! - Шаг 24
В готовое остывшее сердечко вдеваем ленточку и можно повесить на ёлку. - Шаг 25
Раскладываем печенье на красивом блюде и украшаем им стол. - Шаг 26
Можно насыпать такое печень и в подарочки, здесь так и делают вперемешку с конфетами. - Шаг 27
С Новым годом, друзья!!! И угощайтесь :)
Оценить529
0