Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином

Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином
Приготовление
2 часа и 20 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Это нарядное блюдо, сочетающее яркие и разнообразные вкусы, как раз к новогоднему или рождественскому столу!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
1 пучок
1 ст. л.
2 ст. л.
3 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
65 г
80 г
1 шт.
4 тушки
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Перепелки промыть и обсушить. Приготовить маринад из оливкового масла, бальзамического уксуса, горчицы и мёда. Посолить поперчить по вкусу.
Перепелки промыть и обсушить. Приготовить маринад из оливкового масла, бальзамического уксуса, горчицы и мёда. Посолить поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 2
Тимьян вымыть, обсушить, листики освободить от веточек и добавить в маринад.
Тимьян вымыть, обсушить, листики освободить от веточек и добавить в маринад.
На весь экран
шаг 3
Маринадом натереть перепелок со всех сторон и внутри, поставить в холодильник на час.
Маринадом натереть перепелок со всех сторон и внутри, поставить в холодильник на час.
На весь экран
шаг 4
Тем временем отварить дикий рис в слегка подсоленной воде до состояния альденте. Остудить. Тщательно вымытый апельсин порезать так, чтобы получились 4 ровных диска в кожуре, остальную мякоть освободить от кожуры и нарезать кубиками, грушу разрезать напополам и порезать на 12 ровных ломтиков, остальное — кубиками. Сахар нагреть в сковороде до плавления. Опустить в него фрукты и карамелизировать их.
Тем временем отварить дикий рис в слегка подсоленной воде до состояния альденте. Остудить. Тщательно вымытый апельсин порезать так, чтобы получились 4 ровных диска в кожуре, остальную мякоть освободить от кожуры и нарезать кубиками, грушу разрезать напополам и порезать на 12 ровных ломтиков, остальное — кубиками. Сахар нагреть в сковороде до плавления. Опустить в него фрукты и карамелизировать их.
На весь экран
шаг 5
Рис смешать с маскарпоне и частью фруктов, нарезанной кубиками.
Рис смешать с маскарпоне и частью фруктов, нарезанной кубиками.
На весь экран
шаг 6
Нафаршировать этой смесью перепелок. Запечь в духовке при 180-200°С минут 40-60 в зависимости от вашей духовки. При необходимости ножки или целиком перепелок можно прикрыть фольгой.
Нафаршировать этой смесью перепелок. Запечь в духовке при 180-200°С минут 40-60 в зависимости от вашей духовки. При необходимости ножки или целиком перепелок можно прикрыть фольгой.
На весь экран
шаг 7
На каждую тарелку выложить кружок карамелизированного апельсина, три ломтика груши и перепелку. Украсить. Я украсила веточкой укропа и помидоркой черри.
На каждую тарелку выложить кружок карамелизированного апельсина, три ломтика груши и перепелку. Украсить. Я украсила веточкой укропа и помидоркой черри.
На весь экран
шаг 8
Угощайтесь! Приятного аппетита и счастливого нового года!
Угощайтесь! Приятного аппетита и счастливого нового года!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
03.01.2016 21:51:35

Вкусно и очень аппетитно!!!😋

В поисках мечты...
В поисках мечты...
03.01.2016 21:59:55
Ирина B&C,

Да, деткам очень понравилось!

Ирина  B&C
Ирина B&C
03.01.2016 22:05:08
В поисках мечты...,

Я хоть и не деткаpooh_lolpooh_lol но не оказалась бы)))

В поисках мечты...
В поисках мечты...
03.01.2016 22:08:15
Ирина B&C,

Ну что ж, все осуществимо!😃

ТатьянаS
ТатьянаS
03.01.2016 21:16:39

Птички хороши и вкусны! 😊😃😌

В поисках мечты...
В поисках мечты...
03.01.2016 21:47:03
ТатьянаS,

Спасибо!

Лариса
Лариса
03.01.2016 17:50:41

Птичка очень хорошА,
Я бы съела не спеша
И на завтрак, и в обед,
Вечерком двоих в дуплет 😄🌺

В поисках мечты...
В поисках мечты...
03.01.2016 21:47:39
Лариса,

pooh_lol Да уж, одной маловато! pooh_lol

Оксана Чуб
Оксана Чуб
03.01.2016 07:17:11

Вкусные птички ,Наталья!!!😌💐

В поисках мечты...
В поисках мечты...
03.01.2016 09:46:52
Оксана Чуб,

Вкусные, но мелкие!pooh_lolpooh_lolpooh_lol