+ 1000
+ 1000

Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином

Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсином
Приготовление
2 часа и 20 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Это нарядное блюдо, сочетающее яркие и разнообразные вкусы, как раз к новогоднему или рождественскому столу!

Пищевая ценность порции
517
кКал
22%
Белки33 г
Жиры28 г
Углеводы32 г
% от дневной нормы
8 %
5 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
1 пучок
1 ст. л.
2 ст. л.
3 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
65 г
80 г
1 шт.
4 тушки
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Перепелки промыть и обсушить. Приготовить маринад из оливкового масла, бальзамического уксуса, горчицы и мёда. Посолить поперчить по вкусу.
Перепелки промыть и обсушить. Приготовить маринад из оливкового масла, бальзамического уксуса, горчицы и мёда. Посолить поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 2/8
Тимьян вымыть, обсушить, листики освободить от веточек и добавить в маринад.
Тимьян вымыть, обсушить, листики освободить от веточек и добавить в маринад.
На весь экран
шаг 3/8
Маринадом натереть перепелок со всех сторон и внутри, поставить в холодильник на час.
Маринадом натереть перепелок со всех сторон и внутри, поставить в холодильник на час.
На весь экран
шаг 4/8
Тем временем отварить дикий рис в слегка подсоленной воде до состояния альденте. Остудить. Тщательно вымытый апельсин порезать так, чтобы получились 4 ровных диска в кожуре, остальную мякоть освободить от кожуры и нарезать кубиками, грушу разрезать напополам и порезать на 12 ровных ломтиков, остальное — кубиками. Сахар нагреть в сковороде до плавления. Опустить в него фрукты и карамелизировать их.
Тем временем отварить дикий рис в слегка подсоленной воде до состояния альденте. Остудить. Тщательно вымытый апельсин порезать так, чтобы получились 4 ровных диска в кожуре, остальную мякоть освободить от кожуры и нарезать кубиками, грушу разрезать напополам и порезать на 12 ровных ломтиков, остальное — кубиками. Сахар нагреть в сковороде до плавления. Опустить в него фрукты и карамелизировать их.
На весь экран
шаг 5/8
Рис смешать с маскарпоне и частью фруктов, нарезанной кубиками.
Рис смешать с маскарпоне и частью фруктов, нарезанной кубиками.
На весь экран
шаг 6/8
Нафаршировать этой смесью перепелок. Запечь в духовке при 180-200°С минут 40-60 в зависимости от вашей духовки. При необходимости ножки или целиком перепелок можно прикрыть фольгой.
Нафаршировать этой смесью перепелок. Запечь в духовке при 180-200°С минут 40-60 в зависимости от вашей духовки. При необходимости ножки или целиком перепелок можно прикрыть фольгой.
На весь экран
шаг 7/8
На каждую тарелку выложить кружок карамелизированного апельсина, три ломтика груши и перепелку. Украсить. Я украсила веточкой укропа и помидоркой черри.
На каждую тарелку выложить кружок карамелизированного апельсина, три ломтика груши и перепелку. Украсить. Я украсила веточкой укропа и помидоркой черри.
На весь экран
шаг 8/8
Угощайтесь! Приятного аппетита и счастливого нового года!
Угощайтесь! Приятного аппетита и счастливого нового года!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
4 года назад

Вкусно и очень аппетитно!!!😋

В поисках мечты...
В поисках мечты...
4 года назад
Ирина B&C,

Да, деткам очень понравилось!

Ирина  B&C
Ирина B&C
4 года назад
В поисках мечты...,

Я хоть и не деткаpooh_lolpooh_lol но не оказалась бы)))

В поисках мечты...
В поисках мечты...
4 года назад
Ирина B&C,

Ну что ж, все осуществимо!😃

ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

Птички хороши и вкусны! 😊😃😌

В поисках мечты...
В поисках мечты...
4 года назад
ТатьянаS,

Спасибо!

Лариса
Лариса
4 года назад

Птичка очень хорошА,
Я бы съела не спеша
И на завтрак, и в обед,
Вечерком двоих в дуплет 😄🌺

В поисках мечты...
В поисках мечты...
4 года назад
Лариса,

pooh_lol Да уж, одной маловато! pooh_lol

Оксана Чуб
Оксана Чуб
4 года назад

Вкусные птички ,Наталья!!!😌💐

В поисках мечты...
В поисках мечты...
4 года назад
Оксана Чуб,

Вкусные, но мелкие!pooh_lolpooh_lolpooh_lol