Блинчики на сливочном сыре — пышные и сытные
Описание рецепта
Плотный, сытный завтрак — блинчики выходят кремовыми внутри и с румяной корочкой снаружи.Слово редактора
Блинчики на сливочном сыре — американский вариант панкейков с более плотной и кремовой текстурой. Сыр делает тесто нежным внутри и румяным снаружи. Подходят для плотного завтрака или воскресного бранча. Подавайте с кленовым сиропом, джемом или свежими ягодами. Рецепт рассчитан на небольшую порцию — около шести-восьми блинчиков диаметром около 10 см.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- сыр сливочный100г
- яйца куриные крупные1шт.
- молоко 2,5%2стакан
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- сахар2ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- мука самоподнимающаяся1стакан
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории752кКал31.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лариса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахаром до однородности.Сыр должен быть именно комнатной температуры — иначе тесто выйдет с комками. - Шаг 2
Добавить яйца, молоко и ванильный экстракт. Перемешать.Не перебивайте тесто блендером: достаточно ложки или венчика, лёгкие комочки допустимы. - Шаг 3
Всыпать оба вида муки и перемешать до гладкого теста без крупных комков.Самоподнимающаяся мука уже содержит разрыхлитель — не добавляйте его дополнительно. - Шаг 4
Разогреть сковороду, добавить немного оливкового масла. Выложить тесто порциями. Обжарить с одной стороны до появления пузырьков на поверхности, перевернуть и довести до готовности.Огонь держите средним или чуть ниже среднего: сыр в тесте даёт быстрое подрумянивание снаружи при сыром центре. - Шаг 5
Шаг 5Подать блинчики горячими с сиропом или джемом.Переворачивайте только один раз — это сохраняет пышность.
На заметку
Готовые блинчики лучше есть сразу — при остывании они немного оседают. Если остались, разогрейте на сухой сковороде под крышкой около двух минут. Этот рецепт хорошо варьируется: добавьте в тесто щепотку корицы или тёртую цедру лимона. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста и правильный момент для переворачивания.Оценить536
0
Комментарии
12хороша стопка😍
Алечка, завтракали сегодня твоими блинчиками 😊 Никита больше всех съел, правда со сгущенкой, без нее он не ест любые блины. Мы с Женей лакомились с кленовым сиропом 😋 Фотографировала наспех, все ждали блинчиков и меня торопили. Спасибо 😍💖
Эх,хороши! 😄😋
Давненько я своих блинами не кормила 😟 Надо начинать готовиться к масленице 😊 Стопочка, Аль, у тебя аппетитная и дюже смачная 😋🌺
Аппетитная стопочка 😋💗