Митболы в сырном соусе
Описание рецепта
Казалось бы что может быть проще: сделать фарш, налепить тефтелек, приготовить их на пару и все.
Рецепт позаимствовала у Кирилла Бергера, бренд-шефа итальянского ресторана (с моими изменениями)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина300г
- хлеб белый2кусок
- сливки жирные1стакан
- сыр голубой150г
- сыр «Филадельфия»3ст. л.
- яйца куриные1шт.
- индейка филе300г
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории461кКал19.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Белый хлеб (лучше если он будет немного черствым) замочить в 4 ст.л. сливок, затем немного отжать его и прокрутить вместе с филе индейки и телятиной через мясорубку.
- Шаг 1
Добавить в фарш сыр филадельфия, небольшое яйцо, соль, перец. Можно добавить сухие или свежие травы: орегано, укроп, петрушка. Фарш хорошенько вымесить.
- Шаг 2
Из готового фарша налепить шарики и готовить на пару (в мультиварке или пароварке) около 20 минут.
- Шаг 3
Для соуса разогреть оставшиеся сливки, добавить сыр с плесенью и готовить на среднем огне до полного растворения сыра. Выложить в сырный соус митболы и потушить ещё 2-3 мин, чтобы соус максимально обволакивал каждый миллиметр тефтельки. Готовые митболы подавать к столу горячими с соусом и мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!