Курица, запечённая с виноградом и миндалём
Описание рецепта
Увидела я этот рецепт в одном из кулинарных журналов и просто загорелась приготовить такую курочку в новогодние праздники. В процессе готовки я совсем немного "поколдовала", введя небольшие изменения. Курочка получилась на "отлично" — ароматная, сочная (виноград сделал своё дело!!), с приятной фруктовой "ноткой".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вино белое сухое200мл
- виноград без косточек0.5горсть
- чеснок1головка
- миндаль50г
- сливочное масло50г
- паприка красная молотая0.5ч. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- тимьян сушеный1ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- курица1.7кг
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории520кКал21.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовьте курицу, тщательно промойте и обсушите её с помощью бумажных полотенец. - Шаг 1
Миндаль залейте кипятком на 3 мин, после чего слейте воду и обсушите. Очистите кожуру, она легко будет сниматься. - Шаг 2
Сливочное масло растопите в пиале. Добавьте паприку, тимьян, горчицу, соль, свежемолотый чёрный перец и хорошо перемешайте. - Шаг 3
Виноград промойте, разделите на небольшие грозди. В этом блюде лучше, конечно же, использовать виноград без косточек (киш-миш). Головку чеснока разделите на зубчики, но очищать не нужно. - Шаг 4
На грудке нашей курочки аккуратно приподнимите кожу и с помощью ложки заполните образовавшееся пространство подготовленной масляно-горчичной смесью. Проделайте тоже самое со стороны спинки. Слегка промасируйте кожу, помогая равномерно распределиться смеси. - Шаг 5
Уложите курицу в форму для запекания. Оставшейся (примерно половиной) смеси обмажьте курицу сверху и изнутри. - Шаг 6
Вокруг курицы выложите гроздочки винограда, зубчики чеснока и очищенный миндаль. Несколько ягод винограда и зубчик чеснока положите внутрь курицы. Влейте в форму вино. Запекайте курочку при 230°C в течение 15 мин, затем убавьте нагрев до 180°C-190°C и готовьте ещё 1 час. - Шаг 7
Готовую курочку подавайте к столу горячей. Рекомендую вам в качестве гарнира — картофельное пюре. Полейте его образовавшимся соусом вместе с виноградом и миндалём, выложите кусочек курочки и...пусть весь мир подождёт!! Попробуйте, как же это вкусно! Приятного вам аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему во время ПМС тянет на сладкое и чем его заменить: в списке не только еда — психолог Сергей Ланг
Этот 10-минутный сырный соус заменил мне майонез и кетчуп: готовлю его снова и снова — заходит даже с простым хлебом
Как научить ребенка аккуратно есть: детский психолог объяснила, какие правила работают в 3 года, а какие — в 10
Комментарии
24Здравствуйте! Виктория, спасибо за рецепт! Очень вкусно и ароматно. Жалею, что мало положила винограда 500 грм, его быстро съели (у меня любители печеных фруктов и овощей). Рецепт записала в свою книгу. Рекомендую. Вкусно и красиво. Спасибо. Хорошего всем дня и настроения.
😘
Дорогая Виктория!!! Позвольте вас поблагодарить за наш вкусный ужин!!!!!!! Курочка получилась ну очень ароматная, сочная и вкусная-превкусная;) быть вашему рецепту моим коронным блюдом - знаю теперь, чем гостей кормить при случае;)!
Бесподобная курочка!😝Такая праздничная и такая аппетитная красавица!😍🌹💖
Викуля, не могу пройти мимо. Присяду и я угоститься😋