"Полезные" чуррос

20 января 2016

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ох, и полюбила моя дочь эти хрустящие снаружи, мягкие внутри, вкуснющие (особенно теплые) палочки с ароматом корицы! Интересно, чем же они так запали ей в душу? Ну ребенку же не объяснишь, что они не самые полезные на свете, хоть и признаю, что очень вкусные. Вот и приходится находить рецепт у Энди-шефа нежареных чурросов. Тем более что уплетали их дети за обе щеки. Спасибо Андрею за легкий и вкусный рецепт!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Посыпка
сахарная пудра2ст. л.
корица молотая1ч. л.

Основные
мука150г
вода250мл
яйца куриные3шт.
соль1щепотка
сахар1ст. л.
сливочное масло110г

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории356кКал
14.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
И так, заварное тесто: ставим на огонь масло с водой и солью. Духовку нужно включить на 200°C, застелить пару противней пергаментом.
Шаг 1
Когда масло растопится, и масса станет однородной, всыпаем просеянную муку, держа кастрюльку на маленьком огне. И мешаем, мешаем, мешаем...
Шаг 2
...пока тесто не начнет отходить от стенок. Отставляем, остужаем 3 минутки.
Шаг 3
Теперь по одному вводим яйца. Не добавляем следующее яйцо, пока "не втерлось" предыдущее. Опять таки мешаем, мешаем, мешаем.
Шаг 4
В последнюю очередь добавляем сахар. Еще раз мешаем (да, для непривыкших рук достаточно утомительно!).
Шаг 5
Наполняем тестом кондитерский мешок с насадкой "звезда".
Шаг 6
Высаживаем полосочки на бумагу. У меня см 4-5, можно подлиннее.
Шаг 7
Выпекаем минут 15 до зарумянивания.
Шаг 8
У меня получилось два противня палочек и одно кольцо в духе "Париж-Брест".
Шаг 9
Готовые чурросы хорошенько обваливаем в смеси сахарной пудры с корицей. Зовем детей и взрослых и поедаем одну палочку за другой!;) Пи.Эс.: когда чурросы из духовки горячие, они очень хрустящие, почти как жаренные, но полежав, они становятся просто нежными коричными палочками, что тоже очень вкусно!