Снежная роза: розочки из слоёного теста с яблоками
Описание рецепта
Получается очень нарядно — и никто не верит, что так просто.Слово редактора
Снежная роза — выпечка из бездрожжевого слоёного теста с яблочными дольками, свёрнутыми в форме розы. Яблоки предварительно размягчают в сахарном сиропе, чтобы они легко гнулись и не ломались при сворачивании. После выпекания розочки посыпают сахарной пудрой — отсюда и название. Подходит для чаепития, детского стола или несложного праздничного десерта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода2стакан
- сахар4ст. л.
- яблоки4шт.
- сахарная пудра10г
- тесто слоеное бездрожжевое500г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории187кКал7.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на две половины и удалить сердцевину с семечками. Порезать на дольки толщиной один-два мм.Дольки режьте как можно тоньше — один-два мм — тогда они хорошо гнутся и не рвут тесто. - Шаг 2Шаг 2В кастрюлю влить два стакана воды, довести до кипения и добавить сахар. В получившийся сироп опустить яблочные дольки и варить два-три минуты — до мягкости, но не разваривания. Достать яблоки и остудить.Следите, чтобы яблоки не переварились: они должны гнуться, но держать форму.
- Шаг 3Шаг 3Тесто разморозить и раскатать. Порезать на полоски шириной три сантиметра и длиной 25–30 сантиметров.Тесто размораживайте при комнатной температуре, не в микроволновке — иначе оно станет липким и порвётся при раскатке.
- Шаг 4Шаг 4Выложить яблочные дольки на полоску теста чуть внахлёст — около пяти-шести долек. Дольки должны выступать на треть над верхним краем полоски.Дольки кладите так, чтобы они равномерно выступали над краем: это формирует лепестки розы.
- Шаг 5Шаг 5Аккуратно завернуть полоску с яблоками в трубочку, защипнуть снизу. Выставить розочки на противень с пергаментом.Защипывайте дно плотно, иначе розочка раскроется при выпекании.
- Шаг 6Шаг 6Разогреть духовку до 200 °C. Выпекать около 30 минут. Остудить розочки и посыпать сахарной пудрой.Готовность проверяйте по цвету: тесто должно стать золотистым. Посыпайте пудрой только после полного остывания.
- Шаг 7Шаг 7Разогреть духовку до 200°C. Выпекаем около 30 минут. Достаем.
- Шаг 8Шаг 8После того, как розочки остыли, посыпаем сахарной пудрой.
На заметку
Подавайте розочки в день выпекания — тогда тесто хрустит, а яблоки остаются нежными. На следующий день можно разогреть в духовке при 160 °C пять минут. Храните при комнатной температуре до суток или в холодильнике до двух дней. По этому же рецепту и фото можно сделать розочки с грушей — принцип тот же.Оценить519
0
Комментарии
2Поздравляю с первым рецептом на сайте! 💗💐
Действительно, отличный рецепт. Жаль , нет поэтапных фото- для особо непонятливых, как яpooh_lol