Лимонный творожник в порционных формочках
Описание рецепта
Очень вкусный лимонный творожник из доступных продуктов. Легко готовится, еще быстрее съедается. Самое то, для субботнего или воскресного семейного чаепития. Если порционных формочек под рукой нет, не переживайте — просто испеките всё в одной форме диаметром 20 сантиметров, только время в духовке увеличится. А ещё этот творожник отлично подойдёт тем, кто ищет несложный десерт к чаю без похода за экзотическими продуктами.Слово редактора
Лимонный творожник — это творожная запеканка на манной крупе с добавлением цедры и сока лимона, которые придают блюду яркую свежую кислинку. Готовится без дрожжей и разрыхлителя: структуру и подъём обеспечивают яйца и манка, впитавшая влагу творога. Порционный формат в силиконовых формочках позволяет получить аккуратные творожнички с одинаковой пропекаемостью, но при желании массу можно выпечь и в одной большой форме. Подают запеканку как тёплой, так и охлаждённой, дополняя сметаной, вареньем или карамелью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- яйца куриные5шт.
- сливочное масло140г
- сахарная пудра100г
- манная крупа70г
- лимоны1шт.
- творог 2%600г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории151кКал6.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим необходимые продукты. Моем тщательно лимон, снимаем и измельчаем цедру, выдавливаем сок.Снимайте цедру только с жёлтой части кожуры, не задевая белый слой — он даёт горечь. - Шаг 2
Растираем сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой, добавляем цедру и лимонный сок, щепотку соли. Взбиваем все до однородной массы и начинаем вбивать в массу по одному яйцу. После чего вбили все яйца добавляем манную крупу и творог. Мешаем до однородной массы.Масло должно быть мягким, но не растопленным — так оно лучше взобьётся с сахарной пудрой без комочков. - Шаг 3
Я решила не печь запеканку в одной большой форме, а в силиконовых порционных формах. Ложкой аккуратно выкладываем в формочки тесто. У меня теста хватило ровно на 3 формы по 6 штучек. Выпекаем творожник в разогретой до 180°С духовке. Мои творожнички выпекались 20 минут. Если выпекать запеканку целиком используем форму диаметром 20 см и выпекаем минут 30-40 в зависимости от духовки.Раскладывайте тесто по формочкам вровень, чтобы творожнички пропеклись одинаково; готовность проверяйте деревянной шпажкой. - Шаг 4
Вот такие у меня получились творожнички. Подаем с чем душа пожелает, со сметаной, с любимым вареньем, с карамелью, с шоколадом...Дайте творожникам немного остыть в формах перед подачей — так они легче вынимаются и не теряют форму. - Шаг 5
А вот разрез. Мне запеканка всегда нравится в холодном виде, этот раз не был исключением. Получилось очень вкусное лимонное "пирожное", не такое вредное как настоящее пирожное.Перед подачей уберите десерт в холодильник хотя бы на пару часов — вкус и текстура станут заметно плотнее и ярче.
Комментарии
15Спасибо за рецепт! Прекрасная запеканка. У меня нет таких красивых формочек, но и в обычных формочках для маффинов она прекрасно получается. Я добавила цукаты и получилось необыкновенно.😘
Отличный рецепт! Вкуснейшая запеканка из тех, что я делала когда-либо! К сожалению, порционных форм у меня нет, но и в большой форме она изумительна! Спасибо за рецепт!!!
Анжелочка, мне тоже очень понравилась порционная подача!!💖 Выглядит бесподобно💗, утром на завтрак - лучше не придумаешь!😋😋😋💐
Хороши запеканочки, формы на любой вкус😋😋
Замечательное ассорти получилось - на любой вкус форма! Ребятишкам особенно будет интересно выбирать для себя pooh_lol