Особенности рецепта: Рождественский домик из имбирного печенья

Name: Рождественский домик из имбирного печенья
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 порций
Cuisine: американская кухня
Ingredients: сливочное масло - 125 г; сахар - 1 стакан; мед жидкий - 2 стакан; мука 1 сорт - 350 г; имбирь молотый - по вкусу; гвоздика молотая - по вкусу; корица молотая - по вкусу; разрыхлитель - 1 ч. л.; яичные белки - 2 шт.; сахарная пудра - 0.5 кг

🟢 Быстро 🔥 1074 ккал 🟡 3 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Мария Перун.

Рождественский домик из имбирного печенья

06 июля 2026

Время приготовления 3 ч

Мария ПерунАвтор рецепта

Описание рецепта

Я еще не шеф повар, но я учусь) Свой домик я делала из вырезного теста, как на имбирное печенье. Я нарисовала на бумаге домик по частям (получилось 6 частей). Раскатала тесто и вырезала по шаблонам домик. Самое сложное было закрепить крышу,но нам помогли зубочистки.

Слово редактора

Имбирный домик — съедобная новогодняя поделка из пряного теста с корицей, имбирём и гвоздикой. Детали выпекаются отдельно, затем склеиваются белковой глазурью. Украшают домик мармеладом, орешками, шоколадом или разноцветным драже. Подходит для совместного творчества с детьми — глазурь застывает надёжно, держит стены и крышу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для украшения
яичные белки2шт.
сахарная пудра0.5кг

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы225г
75.00% от дневной нормы
Калории1074кКал
44.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сливочное масло заранее достать из холодильника и дождаться, пока оно станет мягким. Смешать сахар и мягкое масло в миске, взбивать миксером 10 минут до однородного крема.
Не топите масло в микроволновке — нужна именно мягкость при комнатной температуре, иначе тесто поплывёт.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить в масляный крем жидкий мёд и тщательно перемешать.
Если мёд засахарился, слегка подогрейте его на водяной бане.
Шаг 3
Шаг 3
В отдельной мисочке смешать корицу, молотый имбирь и молотую гвоздику, затем добавить смесь специй к тесту и размешать. Маленькими порциями всыпать муку с разрыхлителем — тесто должно получиться мягким, не липнуть к рукам, но и не быть тугим.
Если имбирь свежий, а не сушёный, измельчите его в блендере в кашицу. Гвоздику берите умеренно: четыре палочки на порцию — достаточно, больше даст горечь.
Шаг 4
Шаг 4
Скатать тесто в шар, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Духовку разогреть до 180–190 °C.
Пока тесто охлаждается, удобно вырезать бумажные шаблоны деталей домика.
Шаг 5
Шаг 5
Охлаждённое тесто раскатать пластом толщиной около шести-семи миллиметров. По бумажным шаблонам вырезать ножом стены и детали крыши домика, выложить на противень с пергаментом.
Не раскатывайте пласт тоньше шести миллиметров и избегайте мелких деталей — тонкие части ломаются при сборке. Чем крупнее домик, тем сложнее его собирать.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать около 10–15 минут. Вынуть и дать полностью остыть — горячие детали не собирать.
Не торопитесь снимать печенье с противня горячим — дайте полностью остыть, иначе детали деформируются.
Шаг 7
Шаг 7
Взбить яичные белки с сахарной пудрой до консистенции густой сметаны — для склейки деталей. Для рисования глазурь сделать чуть жиже, для объёмных украшений — погуще. С помощью кондитерского шприца склеить стены, закрепить крышу и украсить домик по вкусу.
Если крыша не держится, зафиксируйте её зубочистками, пока глазурь не схватится. Для украшения подойдут мармелад, орешки, шоколад, драже.

На заметку

Готовый домик украсьте сразу после сборки — глазурь схватывается быстро. Храните при комнатной температуре до пяти суток. Этот рецепт с фото удобно повторять каждый год, постепенно усложняя конструкцию. Для первого раза делайте домик компактным — высота около 12–14 см собирается легче, чем крупные постройки.

Оценить4.823

Мария Перун