Картофель по-перуански
Описание рецепта
Я еще не все рецепты блюд из картофеля перепробовала. Вот еще одно, необычно вкусное. Словами вкус не передать, лучше попробовать, да и готовить совсем несложно и достаточно быстро. Большую часть времени занимает чистка и варка картофеля. Ну и нарезать его лучше остывшим.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсины2шт.
- брынза100г
- паприка сладкая хлопьями1ст. л.
- перец красный острый0.5шт.
- сливочное масло2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- оливкипо вкусу
- салатпо вкусу
- картофель500г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории381кКал15.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель очистить, залить кипятком и варит до готовности в слегка подсоленной воде. Яйца отварить вкрутую. Готовый картофель слегка остудить и нарезать кружочками.
- Шаг 1
Из половинки острого красного перчика удалить семена и мелко нарезать. Из апельсинов отжать сок в сотейник или кастрюльку, добавить натертую на мелкой терке брынзу (у меня был сычужный рассольный сыр), паприку и красный перец. Смесь довести до кипения.
- Шаг 2
Добавить масло и выложить картофель. Осторожно перемешать.
- Шаг 3
Подавать на листьях салата с кусочками вареного яйца и оливками.