Рогалики с сушкой

Начинаем с приготовления опары. В небольшом количестве теплой воды размешать дрожжи и щепотку сахара. Тем временем, просеянную муку смешать с солью, 100 г сахара и ванилином. Хорошо перемешать и сделать углубление. Подошедшие дрожжи выливаем в эту лунку. Молоко нагреваем до комнатной температуры вместе со сливочным маслом. Вливаем в муку, добавляем 1 яйцо и растительное масло. Замешиваем тесто.

Тесто должно получиться гладким и не забитым. Накрываем его пленкой и полотенцем, убираем в тепло на час.

Пока тесто подходит,займемся начинкой. Яблочную сушку отварить, остудить и пропустить через мясорубку и смешать со 100 г сахара.

Через час тесто хорошо увеличилось. За это время его нужно было один раз обмять.

Разогреваем духовку до 200°С (у меня данная температура обозначается цифрой 5).

Делим тесто на две части, так удобно работать. Одну часть раскатываем в круг.

Разрезаем на сегменты.

Выкладываем начинку. Я на каждый рогалик выкладывала по 2 ч. л. начинки.

Скручиваем от широкой стороны к узкой.

Антипригарную форму или противень присыпаем мукой и выкладываем рогалики.

Оставляем на расстойке минут на 30 и смазываем одним яйцом.

Выпекаем при 200°С в заранее разогретой духовке 25-30 минут (следить по своей духовке).

Даем рогаликам остыть и завариваем ароматный чай. Приятного аппетита!