+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Апельсиново-фисташковый пирог на манке
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама

Рулет с инжиром

Рулет с инжиром
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

При взбивании белков с сахаром проявите терпение, не торопитесь — взбить нужно как следует, потому что в этом залог воздушности и легкости рулета.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
326
кКалл
13%
Белки6 г
Жиры10 г
Углеводы53 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
120 г
150 г
3 шт.
140 г
1 шт.
1 ч. л.
½ ч. л.
¼ ч. л.
Основные
300 мл
4 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Ножницы для разделки птицы с рукоятью из темного дерева Berghoff
1790 руб.
SHR-0021B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 120 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1035 руб.
Нож для мяса APOLLO "Basileus"
1101 руб.
Доска разделочная 40х24х1,8 см., дерево.
1674 руб.
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
790 руб.
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
K1530514 Многофункциональный нож "Индженио Керамик", 13 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
2249 руб.
Нож поварской, 20 см, NADOBA, серия URSA
899 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
459 руб.
K2213614 Нож Сантоку 12 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
999 руб.
Доска разделочная средняя 25х36 см
1336 руб.
Нож для салата Tescoma PRESTO 420624
232 руб.
Набор разделочных досок 3 шт.
990 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
455 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
549 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Вам также пригодится
новинка
1790 ₽
Ножницы для разделки птицы с рукоятью из темного дерева Berghoff
в корзину
1035 ₽
SHR-0021B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 120 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
в корзину
1101 ₽
Нож для мяса APOLLO "Basileus"
в корзину
1674 ₽
Доска разделочная 40х24х1,8 см., дерево.
в корзину
790 ₽
Форма для 6 кексов Vitesse синяя
в корзину
619 ₽
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
новинка
2249 ₽
K1530514 Многофункциональный нож "Индженио Керамик", 13 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
в корзину
899 ₽
Нож поварской, 20 см, NADOBA, серия URSA
в корзину
популярный
459 ₽
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
в корзину
999 ₽
K2213614 Нож Сантоку 12 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
в корзину
1336 ₽
Доска разделочная средняя 25х36 см
в корзину
-15%
интересный
232 ₽
273
Нож для салата Tescoma PRESTO 420624
в корзину
990 ₽
Набор разделочных досок 3 шт.
в корзину
455 ₽
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
в корзину
549 ₽
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
в корзину
2990 ₽
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
в корзину
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
234423 ed4 square150
232725 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/14
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2/14
Сушеный инжир залить кипятком и дать постоять, чтобы он стал мягким.
Сушеный инжир залить кипятком и дать постоять, чтобы он стал мягким.
На весь экран
шаг 3/14
Желтки отделить от белков.
Желтки отделить от белков.
На весь экран
шаг 4/14
Белки посолить и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу. Продолжая взбивать, небольшими порциями всыпать половину сахара.
Белки посолить и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу. Продолжая взбивать, небольшими порциями всыпать половину сахара.
На весь экран
шаг 5/14
Желтки вместе с оставшимся сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком, так чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме.
Желтки вместе с оставшимся сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком, так чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме.
На весь экран
шаг 6/14
Инжир нарезать маленькими кусочками.
Инжир нарезать маленькими кусочками.
На весь экран
шаг 7/14
Во взбитые белки добавить измельченный инжир, перемешать лопаткой, затем влить взбитые желтки и еще раз все перемешать.
Во взбитые белки добавить измельченный инжир, перемешать лопаткой, затем влить взбитые желтки и еще раз все перемешать.
На весь экран
шаг 8/14
Банан почистить и измельчить погружным блендером в пюре.
Банан почистить и измельчить погружным блендером в пюре.
На весь экран
шаг 9/14
Приготовить тесто: муку соединить с разрыхлителем, содой и солью, просеять через сито, всыпать в яичную массу и вымешать все лопаткой, затем добавить банановое пюре и еще раз перемешать.
Приготовить тесто: муку соединить с разрыхлителем, содой и солью, просеять через сито, всыпать в яичную массу и вымешать все лопаткой, затем добавить банановое пюре и еще раз перемешать.
На весь экран
шаг 10/14
Противень выстелить силиконовым листом и выложить тесто слоем в 3–5 мм толщиной.
Противень выстелить силиконовым листом и выложить тесто слоем в 3–5 мм толщиной.
На весь экран
шаг 11/14
Выпекать в разогретой духовке 5 минут, затем понизить температуру до 170°С и выпекать еще 5‒7 минут.
Выпекать в разогретой духовке 5 минут, затем понизить температуру до 170°С и выпекать еще 5‒7 минут.
На весь экран
шаг 12/14
Полотенце присыпать 1 ч. ложкой сахара, выложить горячий корж и свернуть в рулет, помогая себе полотенцем.
Полотенце присыпать 1 ч. ложкой сахара, выложить горячий корж и свернуть в рулет, помогая себе полотенцем.
На весь экран
шаг 13/14
Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком.
Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком.
На весь экран
шаг 14/14
Развернуть корж, промазать его инжирным вареньем, сверху распределить взбитые сливки, снова свернуть в рулет и посыпать сахарной пудрой.
Развернуть корж, промазать его инжирным вареньем, сверху распределить взбитые сливки, снова свернуть в рулет и посыпать сахарной пудрой.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
Иванка
Иванка
16.12.2019 12:34:09

Супер!!😋😋😋

Олег
Олег
22.11.2019 17:24:47

Отлично!

Марина
Марина
10.04.2016 21:21:36

Чудесный рулет! Чудесный рецепт! Делала все строго по рецепту. Другие три раза убавила сахара на 1/3. Рулет не слипся, так как первый заворачиваю вместе с вафельным полотенцем. Фото прилагаю.

Екатерина Дубанова
Екатерина Дубанова
29.02.2016 19:07:04

Очень вкусный рулет. Правда инжир в тесто не добавляла, положила 2 банана. И инжирное варенье заменила яблочным повидлом. Ну что было)) Очень рекомендую этот рецепт!

Светлана Панина
Светлана Панина
20.02.2016 14:37:46

Подскажите,где купить силиконовый коврик?

Показать еще комментарии
перейти к шагам