Овощные чашечки с яйцом: картофель, морковь и свёкла

Овощные чашечки с яйцом: картофель, морковь и свёкла

Время приготовления 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Когда хочется чего-то нарядного без лишних усилий, эти чашечки выручают: овощи, яйцо — и через полчаса на столе аккуратная горячая порция. Свёкла красит тесто в тёмно-бордовый, и выглядит это куда интереснее обычной яичницы.

Слово редактора

Овощные чашечки — лёгкое запечённое блюдо из тёртых картофеля, моркови и свёклы. Овощную массу раскладывают по формам для кексов, формируя небольшие корзинки, и запекают до румяности, а затем вбивают яйцо и доводят до готовности. Блюдо подходит для завтрака или лёгкого ужина. Из шести порций получается сытная и нарядная закуска без лишних ингредиентов.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории155кКал
    6.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Натереть картофель, морковь и свёклу на крупной тёрке, смешать с оливковым маслом и посолить.
    Натереть картофель, морковь и свёклу на крупной тёрке, смешать с оливковым маслом и посолить.
    Свёклу лучше натирать последней — она окрашивает руки и остальные овощи.
  • Шаг 2 Разложить овощную массу по формам для кексов, формируя чашечки с углублением в центре.
    Разложить овощную массу по формам для кексов, формируя чашечки с углублением в центре.
    Стенки чашечек должны быть достаточно плотными, около одного сантиметра, иначе яйцо вытечет.
  • Шаг 3 Убрать формы в духовку, разогретую до 205 °C, и запекать 20 минут.
    Убрать формы в духовку, разогретую до 205 °C, и запекать 20 минут.
    Следите за цветом краёв: к концу первых 20 минут они должны стать золотисто-коричневыми.
  • Шаг 4 Аккуратно влить по одному яйцу в каждую чашечку и вернуть в духовку ещё на 10 минут.
    Аккуратно влить по одному яйцу в каждую чашечку и вернуть в духовку ещё на 10 минут.
    Время второго запекания зависит от желаемой консистенции желтка: 10 минут дают полностью схватившийся белок при слегка мягком желтке.

На заметку

Подавайте чашечки прямо из форм — горячими, как самостоятельное блюдо или с зеленью сверху. Хранить готовые чашечки можно в холодильнике до суток, разогревая в духовке при 180 °C пять минут. Этот рецепт легко варьировать: попробуйте добавить тёртый пармезан в овощную массу или посыпать готовое блюдо паприкой. Пошаговые фото помогут точно сформировать нужную форму чашечки.

Уже приготовили?

5.035
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

морковь
... со свеклой
овощи
яйца с овощами
морковь с овощами
свекла с овощами
... с солью
... с солью
... с солью
Закуски

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Катя Луцкая
    Катя ЛуцкаяАвтор рецепта

    А это идея, сделать всё одним блюдом!! Спасибо за совет!😊

    • XeFes
      XeFes

      Катюша, лови отчет! В моем случае получилась одна большая чаша! Но очень и очень вкусная!!! Спасибо за идею чудесного завтрака/ужина!💐

      • Алла
        Алла

        За идею десять баллов.Просто супер.

        • Наташа
          Наташа

          Я с фотоотчетом и восторгом :) Это просто что-то невероятное! :) Я, конечно же, не смогла не добавить сыр и ветчины pooh_lol Но они так легко готовятся и такие вкусные в результате. что это просто супер-завтрак :) (или перекус, главное не готовить много, а то целый день топтать буду😄 ). спасибо😍

          • Е
            Евгения

            А овощи отварные надо натирать или сырые?

            Оставить комментарий