Миланское печенье
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Итальянцы не подкачали — очень вкусное печенье получилось. Единственное, о чем я пожалела — сделала только половинную порцию, просто для пробы. Так что можете смело удваивать ингредиенты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа теста
- сливочное масло85г
- яичные белки150мл
- сахарная пудра5ст. л.
- Тесто1
- мука0.5стакан
- лимонный экстракт1ст. л.
- Тесто2
- мука1стакан
- кокосовая стружка1ст. л.
- Шоколадно-кокосовый ганаш
- шоколад50г
- сливки 20%2ст. л.
- сливочное масло30г
- кокосовая стружка1ст. л.
- Апельсиновый ганаш
- шоколад белый50г
- сливки 20%2ст. л.
- апельсиновый джем1ст. л.
- сливочное масло30г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории1032кКал43.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Взбить масло с сахарной пудрой. - Шаг 1
Добавить белки в несколько приемов и хорошенько взбить. - Шаг 2
Разделить заготовку пополам. - Шаг 3
В одну половину добавить муку и лимонный экстракт, как следует перемешать. - Шаг 4
Во вторую — муку и кокосовую стружку. - Шаг 5
Тесто поместить в кулинарный мешок и выдавить печенье диаметром 1.5-2 см, оставляя между ними расстояние около 3 см, т. к. при выпечке тесто сильно расплывается. Печь при 170°C минут 10. Ориентир — легкая золотинка по краям печенья. - Шаг 6
Остудить печенье, а тем временем приготовить черный ганаш. Нагреть сливки и растопить в них шоколад и масло. Добавить кокосовую стружку. - Шаг 7
Для белого ганаша нагреть сливки и растопить в них шоколад и масло. Добавить апельсиновый джем. - Шаг 8
Далее намазывать ганаш на одну половинку печенья и закрывать другой. - Шаг 9
В итоге получатся два вида очень вкусного и нежного печенья. Приятного аппетита!
Оценить540
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
От голодовки после праздников станет только хуже, предупреждает терапевт: "Авария для организма"
Искала простенькие напитки, чтобы заменить "газировку", а нашла витаминное золото: делается на апельсиновой кожуре!
Выясняем в чем ее польза и учимся готовить дома: 15 января празднуем Всемирный день шаурмы
Комментарии
8Чудесное печенье,Танюша,такой состав вкусный и само оно такое солнечное,сразу весной запахло😇😇💐😍
Вкусное печенье,Танечка! 😃😋💗
Очень нежное и по-итальянски солнечное печенье🌻
я в Милане не была, а печенька привлекла, и теперь я весела и печенек напекла😍
Элегантное печенье!🌹