Картофельная запеканка с цукини и сыром чеддер

Отварите картофель, сделайте из него пюре. Добавьте молоко, рыжиковое масло, соль и перец по вкусу.

Отделите белки от желтков. Затем взбейте желтки с натертым сыром и добавьте в пюре.

Цуккини нарежьте кружками, посолите и поперчите. Мелко нарежьте укроп.

Взбейте белки в крутую пену и аккуратно добавьте в пюре.

Смажьте маслом форму для запекания. Выложите блюдо в форму слоями: на дно уложите кабачки, посыпьте их укропом, затем сверху слой пюре, затем снова кабачки и так далее. Заканчивайте слоем пюре, которое можно посыпать сыром.

Ставьте блюдо в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте в течение 30 минут.